牛肉千层饼
食材：面粉300克、牛肉馅150克、鸡蛋1个、香葱2根、葱白1段、姜1小块、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、白芝麻适量、盐少许、食用油适量、温水180克
做法：
1、面粉全部倒入面盆中，加入温水，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒发半小时；
2、牛肉馅放入大碗中，打入鸡蛋，调入胡椒粉、盐、蚝油、生抽和一勺植物油，搅拌均匀；
3、生姜去皮，和葱白洗净后，剁成泥，放入小碗中，浸泡一分钟，过滤出葱姜，将葱姜水多次少量的加入到牛肉馅中，搅拌均匀；
4、面团醒好后，揉搓排气，分成大小一样的两份；
5、取一份面团，用擀面杖擀成较薄的圆饼，将牛肉馅均匀地涂抹在上面；
6、均匀地撒上一层葱花，将面饼切成差不多的三份，如图所示；
7、先操作切好的右边的面片，从下面三分之一处向上折，再将上面的三分之一处向下折；
8、折好的面片再折向中间的第二个面片；
9、重复以上的步骤，中间和左侧的面片叠加在右侧的面片上；
10、最终折成一个长方形，捏紧接口处，防止肉馅露出；
11、一定不要用力，轻轻地再擀薄成面饼，用毛刷在表面刷上少量水，撒上白芝麻；
12、电饼铛或平底锅刷一层油，中小火，锅烧热，放入肉饼，盖上锅盖；
13.煎至两面金黄焦酥出锅，出锅后切成小块即可食用。
牛肉千层饼简单易做，营养好吃，非常适合作为孩子的早餐主食，搭配一碗热粥，再冷的严冬，也能元气满满，浑身暖洋洋。如果妈妈们早上和面赶不及，可以晚上和好，用保鲜膜包裹住，第二天早上直接用就可以，当然，天热的时候要放冰箱冷藏保存。另外，揉好的面软硬适中最好，掌握不好尺度，也要做到偏软不偏硬，否则烙出的饼不够暄软。
【菠菜馅包子】
准备食材：菠菜、面粉、鸡蛋、粉条、虾皮、食用盐、食用油、香油、生抽
制作步骤：
1、先和面，准备一个干净的碗，放入300克面，然后分次少量的加入160ml的温水和面（温水和面可以让包子柔软，同时也不会破坏面的韧性，吃起来的包子会更劲道），和面到没有干面粉，然后揉成面团密封保存 。
2、准备调馅，碗中打入三个鸡蛋，搅拌均匀，锅中倒入适量油，放入搅拌好的鸡蛋，迅速翻炒至鸡蛋变碎，这样就不用刀切碎了，炒好后盛出备用。
3、另起锅烧一锅热水，水开后放入一勺食用盐、少许食用油、把准备好洗干净的菠菜放入，焯水一分钟捞出过凉（菠菜本身含有草酸，这样可以去除大半部分，而且焯过水的菠菜会非常翠绿）。
4、接着用烧开的水烫熟粉条，捞出过凉后控干水分，用刀切碎备用；
5、过凉水的菠菜控干水分后，用刀切碎备用；
6、准备好一个盆开始调馅，倒入切好的菠菜、粉条碎、鸡蛋碎，然后倒入少许香油、生抽、食用盐、虾皮都放入盆中搅拌均匀即可；
7、密封中的面团取出来，揉几下，把面团揉至光滑，紧接着滚成长条，开始分剂子，这些面大概能分成16到20个剂子，每个剂子拿出来正反面沾点面粉压扁，然后擀成大概2mm左右的厚度的皮，每个皮都包上馅；
8、锅中放入冷水，把包子放入锅中蒸15分钟后出锅，皮薄馅大的菠菜粉丝虾皮包子就好了，包子又软又白，特别好吃，无论是外表皮还是馅料，比买的好吃100倍。喜欢吃面食的也赶紧试试吧！
蔬菜馅饼
【食材】：面粉，盐，水，西葫芦，胡萝卜，虾皮，五香粉，蚝油，鸡蛋等
【做法】：
第一步：在碗中倒入200克面粉，加入2克盐，用90毫升清水和面，边倒入边搅拌，搅成大棉絮状的时候加入8毫升的食用油，然后揉成软一点的面团。
第二步：将面团取出来放在案板上搓成长条，然后整理成大小相等的面剂子，取一个面剂子用手搓成圆形的面团放在碗中，在每一个面团上面都刷上一层食用油，锁住水分，醒面50分钟。
第三步：接下来准备一个西葫芦洗净去掉里面的瓤子切成丝，准备一个胡萝卜洗净然后用刀切成细丝，把它们都放在一个盆中加入一大勺盐搅拌均匀腌制30分钟，腌出里面的水分。
第四步：锅中倒入油，油热以后倒入3个鸡蛋的蛋液，将它炒成鸡蛋碎放在碗中备用，准备一棵小葱切成葱花备用。
第五步：30分钟之后两手用手攥出馅料里面的水分，再倒入炒好的鸡蛋碎和切好的葱花，一把虾皮，再加入一勺食用盐，一五香粉，适量的蚝油，最后倒点香油，将馅料充分搅拌均匀备用。
第六步：在案板上涂上点食用油，将醒发好的面剂放在案板上按压成面饼之后再用擀面杖擀成长方形的面皮，然后在面皮上放上调好的馅料，再把两边的面皮都对折过来，然后从一端卷起来，收口处压在下面，稍微轻轻按压一下。
第七步：电饼铛提前打开预热，在上面刷上一层使用油，油热以后放入做好的馅饼生胚，盖上盖子开中火烙2-3分钟，然后翻个面，再盖上盖子继续烙2分钟左右，再翻面，重复这样的动作3次，烙至两面发黄的时候就可以出锅了。
【千层肉饼】
食材：面粉 300g、热水 200g、猪肉末 200g、食用油 5g、葱花 10g、姜末 10g、盐 2g、生抽 5g、老抽 5g、糖 2g、白胡椒粉 1g、鸡精 少许
制作步骤：
1、先来调肉馅：肉末中放入葱花、姜末、盐、生抽、白胡椒粉、糖、鸡精，顺一个方向搅拌均匀备用
2、面粉中倒入热水（水温在75度左右），用筷子搅拌成絮状,稍凉一会再用手揉成面团，醒15分钟
3、面团醒好后，再次揉至光滑，擀成长方形面皮，倒入适量食用油抹匀
4、把肉馅放上面均匀铺平，再在上下两头各切两刀，中间要留一段别切
5、将上下两边的面皮对折到中间的位置
6、再将叠好的面皮翻上来，再把中间的面皮对折，如此重复以上的步骤
7、直到全部包好，再把边上的缝隙捏紧，此时不要急着擀，先让饼松弛15分钟
8、肉饼松弛好后再将其擀成正方形，厚度合适就行
9、电饼铛里倒入适量油，放入饼坯，开底盘电源
10、烙至两面金黄，完全熟透即可
11、出锅后切成小块就可以开吃啦，外皮酥脆，内陷鲜香特别好吃。