越长大越是怀念浓浓家乡味儿，吃一口家乡菜，味觉的冲击感总能唤起儿时印象最深的那些片段，下面介绍一道我儿时记忆里印象最深，并且现在我的家乡父老依然喜爱的美食：【瓜唧豆】制作方法简单，易储存，冬天，北方做一次可以吃一个星期，是我高中住校期间，每个星期都必备的下饭菜，具体步骤如下：
【食材】主料：生猪皮（猪肉太贵，这几块猪皮用了5元钱）、酱咸菜（就是酱缸里的萝卜，超市有卖）、黄豆粒、干辣椒、
配料：葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、白芝麻、盐、老抽
【制作步骤】1、猪皮处理干净，加葱、姜、蒜、八角、桂皮、盐、煮7～8分钟左右，能用筷子容易戳破即可
2、咸菜清洗干净，切丁（大小比黄豆粒大一些），猪皮、干辣椒也切成同样大小即可
3、锅中放油稍微多一些，放入黄豆炒香、炒熟注意火候不要糊了，一般炒到豆子有噼啪的响声就差不多了，炒成图片这样就可以了
4、黄豆炒香加入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、白芝麻，用菜铲迅速搅拌两下即可，时间长了会糊，这个要注意时间特别短
5、最后加入猪皮和咸菜丁加入老抽，翻炒大概一分钟即可出锅！
很诱人的样子，可以早晨喝粥时吃，也可以中午配米饭或馒头吃，还可以晚上用来拌面条吃～很万能的一种下饭小菜～
每一口都香浓！