鸡肉
食材:鸡肉;酱油、白砂糖、盐5、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、植物油、
做法:
1、将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干;
2、逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出;
3、炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块;
蔬菜肉卷
食材:6片瘦肉片,小半斤四季豆(切长条),1根胡萝卜(切长条),1个红椒(切长条),适量油,适量面粉,适量胡椒粉,适量盐,2汤匙酱油,1汤匙糖,2汤匙水。
做法
1、水煮沸,放上所有的蔬菜煮2分钟,捞出沥干,备用。调味汁碗中拌匀,备用。
2、案板上撒面粉,放上瘦肉片,两面蘸上粉。瘦肉片的一边放上四季豆、胡萝卜丝和辣椒丝。用盐和胡椒调味,把瘦肉片卷起来,用牙签固定。
3、锅开火,倒油,油热后,放上猪肉卷,煎至猪肉呈金黄色,取出牙签(8分钟。)
青椒炒鱿鱼
做法
1.准备切好的鱿鱼,切好小条的青椒,切好片的姜
2.鱿鱼放入沸水中焯下水,然后捞出备用
3.热油锅,下入姜片爆香,下入鱿鱼,大火翻炒两分钟,加入酱油
肉丝杏鲍菇
做法
1.杏鲍菇洗净切片
2.猪里脊肉切丝加蛋清,盐,胡椒粉,淀粉拌匀入味
3.青红椒切小块,姜蒜切片
4.锅中放油烧热放入杏鲍菇炸熟捞出
5.锅中留油放入的肉丝,肉丝变色就捞出
6.锅中放少许油放姜,蒜爆香调入耗油生抽
7.放入肉丝和杏鲍菇翻炒几下