随着季节的变化，近两天的气温也是明显提升了，炎热的夏天也是马上就到了，要说夏天最应该吃的，不仅仅只有冰冻水果，还有小烧烤了，大夏天的晚上，坐在外面，吃着烤肉喝着啤酒，顿时就觉得人生非常值得了，相信许多朋友现在都开始自己烤烧烤了，而小编在其中最钟爱的一种烤肉就是烤鸡软骨了，同时也是掌握了一手烤鸡软骨的秘方。
鸡软骨作为鸡的肋骨部分，里面含有大量的蛋白质，不管如此，经常吃鸡软骨可以给人体中的软骨提供营养，并且增强软骨粘蛋白的能力，不光如此，小编喜欢吃烤鸡软骨的原因还在于它的口感，一口吃下去，有肉有软骨，那还是相当有嚼头了，再加上撒上胡椒粉等等东西，吃起来那是停不下来的，好了话不多说，接下来小编教大家去做秘制烤鸡软骨。
秘制鸡软骨
准备食材：鸡软骨、葱姜、盐、蚝油、白糖、生抽、黄酒、辣椒粉、大蒜粉、孜然粉孜然粒、香油
制作步骤：
1.首先将准备好的鸡软骨放在水中洗干净之后沥干水分，接着将葱姜拿出来，将葱切成小段，然后将姜切成小片，这里仅仅需要两片姜片就可以了。
2.将处理好的鸡软骨、葱姜放入空碗之中，放入大概10毫升的黄酒、生抽，接着再放入5g的蚝油和大蒜粉，2g的盐和糖，最后放入15毫升的香油搅拌均匀。
3.之后密封放入冰箱之中腌制大概半个小时左右，接着将烤箱预热，等到半个钟头之后鸡软骨腌制完成，然后倒入烤盘的锡纸上面，然后均匀铺开，调整温度为220度左右烤20分钟。
4.之后将鸡软骨取出，这个时候的先别着急吃，接着撒入适量的孜然粉和孜然粒，喜欢吃辣椒的朋友们再撒点辣椒粉，接着放入烤箱中再烤5分钟就可以吃了。
注意事项：
鸡软骨的口味是相当好的，而鸡软骨在超市或者卖肉的地方都可以买到，另外对于鸡软骨的腌制时间尽量长，这样可以保证鸡软骨彻底入味，有机会的话，推荐朋友们在前一天就搅拌均匀密封放入冰箱，腌制一晚上的味道是非常足的了，然后孜然粉和孜然粒都要撒，并不是撒一种孜然就可以了，这对口感有影响；最后小编要说的是，每一个烤箱的标准不同，大家一定要随时注意鸡软骨的烘烤情况，别被烤焦了就毁了，你学会了没有呢？快去试着做一做吧！
