黑椒墨鱼片
许多人对黑椒浓郁辛辣的特殊芳香情有独钟，用它搭配高蛋白墨鱼，既有助消化又强身健体。
· 难度：一般
· 烹饪时间：4分钟
· 口味：鲜
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食材
· 100克墨鱼
· 50克洋葱
· 各20克青、红椒
· 各少许姜片、蒜末、葱白、黑胡椒
· 各适量盐、味精、白糖、蚝油、料酒、鸡蛋清、水淀粉
做法
1 将洗净的红椒对半切开，去籽切片。
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2 青椒对半切开，去籽切片。
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3 洋葱切成片。
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4 处理干净的墨鱼切成片。
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5 墨鱼加盐、鸡蛋清拌匀。
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6 再加入水淀粉拌匀，腌渍10分钟。
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7 锅中加清水烧开，倒入鱿鱼。
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8 汆片刻捞出。
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9 热锅注油，烧至四成热，倒入葱白、青椒、红椒、洋葱。
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10 滑油片刻后捞出。
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11 倒入墨鱼。
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12 滑油片刻，捞出。
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13 锅留底油，入姜片、蒜末、葱白爆香。
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14 加入黑胡椒炒匀，加入滑油后的青椒、红椒、洋葱。
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15 再倒入墨鱼，放入盐、味精、白糖、蚝油、料酒炒至入味。
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16 加入水淀粉勾芡。
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17 淋入熟油拌匀。
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18 盛出装入盘中即可。
