大厨姐夫：炒青菜记住这两点，想炒的难吃都困难！网友：涨知识了！
在我们的日常生活中，吃应该是很重要的一件事情，而且在吃上大家要注重合理搭配，营养药摄入的比较均衡，只有这样对人体的健康才是好的。想要营养合理，就要在吃上面特别的注重，荤素搭配比较好。而我们每天都要吃的应该就是各种肉类和蔬菜了，说到蔬菜每天我们都要吃，但是有人做出的青菜味道很好吃，有人做出的青菜不但变色，而且吃起来还难以言述。所以今天小编带给大家的就是蔬菜的正确做法了，大家一起来看一下：
青菜在大家的心目中争议比较大，有人觉得味道很好吃，但是有人却觉得难以下咽。不管大家对它的评价如何，有一点大家必须要承认，就是它的营养价值很丰富。另外就是经常吃的蔬菜，对我们的身体是很有利的，因为青菜吃了之后可以促进消化，减少肠胃的负担。另外就是它可以净化我们身体，有效的让我们排出体内的垃圾和毒素，让我们看起来气色特别好。今天介绍的就是炒青菜的方法了，只需要注意两点！
炒青菜要注意的第一个点，是很多人忽略的一个重要步骤。相信很多人在炒青菜的时候，都是将青菜清洗干净，然后炒锅里面放油，油热之后就要放青菜开始爆炒了。这一点无可厚非，但是炒出来的青菜一般会变色，而且会发黄变黑，看起来特别的难看。这都是因为少了第一个步骤：焯水！炒青菜的时候建议大家抄一下水，尤其是我们在家里面炒菜。焯水可以让我们在炒菜的时候保持它鲜艳翠绿的颜色，另外就是可以将脚表面的一些细菌、脏东西等，通过高温给去除掉，所以说这是不可以忽略的，大家一定要注意！网友：涨知识了！
另外就是炒完青菜之后，大家一定要记住放一些油。说到这里很多人都疑惑，因为炒菜的话肯定要先放油的，在这里说的不是我们炒菜用的油，而是耗油！炒青菜的时候大家一定要记住放一些耗油，这一点也是很多人容易忽略掉的。放好油其实也是很重要的步骤，因为它不但可以提鲜，还可以让青菜的颜色看起来很靓丽，可以起到提亮的作用。再者就是它可以增加蔬菜的香味，让炒青菜也变得口感很好。
但是在炒青菜的时候，放好油也是需要有注意事项的，下面就详细给大家介绍一下炒青菜的步骤：首先就是青菜焯水，在开水里面过一下，然后捞出。需要注意的是，一定不要煮得时间太长，否则效果就适得其反了。炒锅里面放适量的油，油热之后迅速放入青菜爆炒，一定要大火翻炒，翻炒的过程中就可以加入各种调味料了，炒均匀之后立马关火，然后趁着余温放入蚝，油翻炒均匀之后，就可以出锅了！以上就是当大厨的姐夫介绍的炒青菜的方法，效果还是很不错的，炒出来的青菜味道好吃，看起来还很漂亮，大家也可以尝试！网友：涨知识了！
