秋天天气渐渐变凉，有时候会下几场大雨或者下一阵小雨，让人猝不及防，行走在街道上的人群熙熙攘攘，脚步匆忙，都赶着下班时间回家吃饭，不管一天在外面如何操劳，回到家一切都释然，尤其和家人一起吃饭，其乐融融的氛围。每天都会对生活充满了向往之情，对未来有了更多的可预见性。今天美食君教大家做几道人人爱吃的家常菜 ，让你平时能够在厨房能够多露几手。接下来开始进入美食君的美食学习时间吧。
苦瓜炒蛋
材料：苦瓜500克，鸡蛋5个，香菇150克，葱姜蒜适量，洋葱一个，白胡椒适量，盐油适量。
制作步骤：
1. 将苦瓜洗干净，切成两半，然后用勺子去籽，然后用菜刀切成细条，一定要把苦瓜那层白色的膜去掉，这样苦瓜就不会苦啦。
2. 用温水泡一下香菇，大概30分钟左右，然后将香菇切成小片。
3. 将洋葱洗干净然后切成丝备用。
4. 备一个碗，然后把鸡蛋打到碗里，加点盐，迅速搅拌。
5. 起锅烧油，将鸡蛋液倒入锅里，将鸡蛋滑散，起锅摊到盘里备用。
6. 另起锅烧油，放入葱蒜洋葱爆香，然后倒入苦瓜进行翻炒，注意掌握火候，然后加入香菇，加入适量的盐，进行翻炒。等到苦瓜差不多8、9成熟，倒入摊好的鸡蛋。撒入白胡椒粉，撒油起锅装盘。
西蓝花炒虾仁
材料：西蓝花500克，虾仁250克，葱蒜适量，白糖适量，水淀粉，胡椒粉，盐油适量
制作步骤：
1. 将西蓝花掰成小朵，然后用果蔬洗洁精洗干净，放入盘子里备用。
2. 将葱蒜洗干净切片切段，姜片洗干净切成姜丝。
3. 将虾仁洗干净，放入碗里，加入少量的料酒，盐油适量，还有少许的胡椒粉，用勺子搅拌均匀，加入一个鸡蛋清，半勺子生粉，将材料搅拌均匀。
4. 起锅烧油，倒入西蓝花进行翻炒，翻炒到颜色变绿
5. 另外起锅烧油，倒入虾仁进行翻炒，稍微煸炒一下。
6. 锅里留油，倒入西蓝花，少许盐，加入调好的水淀粉，倒入炒好的虾仁。将爆香的葱姜蒜倒入锅中，进行翻炒。加少许白糖，胡椒粉，酱油，出锅即可装盘。