普通食材大制作,美味佳肴小菜一碟!
今天吃什么?一天三餐饭桌上标准的四菜一汤里面,可以说没有几人做到每天的饭菜都不重复的!每天都差不多重复那几道菜,久而久之别说家人就连自己也吃腻了。其实每天都做不重复的饭菜一点也不难,只需要懂得食材合理的搭配,每一天都可以烹炒出不一样的家常味。大厨这5菜一汤,我家一个小时就搞定,用普通的食材,简单的做法,也能炒出不一样的家常味!经济营养又美味,刚出锅,没想到家人一扫而光!连吃1个月都不腻,喜欢动手的你,不妨试试看吧!
《木耳炒猪肝》
材料:
猪肝250克,木耳100克,红椒50克,香菜段20克,泡椒5克。酱油5克,蚝油5克,鸡粉2克,盐调味。
做法:
1.将木耳用水浸泡开,清洗干净待用。猪肝用刀切成片,用适量的料酒,鸡蛋白,淀粉腌制后,入锅滑油,熟透后捞出控油待用:
2.锅留底油爆香蒜姜片,红椒丁和泡椒,接着倒入猪肝和木耳翻炒。放入调味料炒均后,倒入香菜段大火煸炒制香即可出锅。
《泡菜炒腊肉》
材料:
泡菜150克,腊肉100克,青红椒50克,蒜姜片5克。酱油5克,蚝油5克,鸡粉2克。
做法:
1.将泡菜清洗干净后,用刀切成小块,挤干水分待用。腊肉用刀切成片,青红椒切成片:
2.热锅冷油后,放入蒜姜片和腊肉煸炒制香。接着倒入泡菜和青红椒片翻炒,放入调味料炒均后,大火煸炒制香即可出锅。
《香煎豆腐》
材料:
豆腐250克,香葱50克,蒜姜末5克。酱油10克,蚝油5克,鸡粉2克,盐调味。
做法:
1.将豆腐用刀切成小块,用沸腾的热水浸泡10分钟后,捞出沥干水分待用。香葱清洗干净后切成段:
2.热锅冷油后,放入豆腐小火慢慢煎制两面金黄时。放入蒜姜末煸炒香,放入调味料,加入适量的水,焖制入味时,倒入葱段大火收汁即可出锅。
《三丝炒米粉》
材料:
米粉1包,火腿50克,鸡蛋1只,红萝卜20克,洋葱20克,葱段20克。酱油10克,蚝油5克,鸡粉2克,盐调味。
做法:
1.将米粉用水浸泡开,捞出沥干水分待用。火腿,洋葱红萝卜分别切成丝,鸡蛋搅拌均匀备用。
2.热锅冷油后,倒入鸡蛋煸炒制香时。倒入米粉翻炒,接着放入红萝卜丝洋葱丝和火腿丝炒香,放入调味料炒均后,倒入葱段大火煸炒制香即可出锅。
《生炒西洋菜》
材料:
西洋菜500克,蒜子10克,鸡粉2克,盐调味。
做法:
1.将西洋菜清洗干净后,沥干水分待用。蒜子用刀拍碎:
2.锅里热油,放入蒜子煸炒制香。接着倒入西洋菜,大火快速翻炒制断生,放入调味料炒香即可出锅。
《香菇炖鸡汤》
材料:
鸡半只,香菇100克,姜片10克,料酒1小勺,盐调味。
做法:
1.将鸡处理干净后,用刀剁成小块,冷水入锅焯水,捞出待用。香菇用水浸泡开,清洗干净!
2.取个汤锅,放入鸡块和香菇,姜片一次性倒入足够的水。放入料酒大火烧开后,改小火慢慢炖制40分钟,待食材出味后,放入适量的盐调味即可。