如果平时是一个人生活，吃饭的时候自己随便做点什么就行了。但是如果家里面有小孩子或者是老人的话，就需要特殊注意一下饮食上面的健康了，尤其是营养方面的搭配。那么下面就来跟大家介绍一些营养含量比较高的菜，做着简单，味道非常好！
这第一道菜是葱香牛腩。大家得先把食材备好，牛腩，油，食盐，干红辣椒，小葱和大蒜，还有生抽。把牛腩用水清洗一下，切成块状。把生姜的外皮去掉，然后用清水冲洗一遍，切成片。剥掉大蒜的外皮，用刀压扁，再切成碎末。辣椒也切成段。在锅里面加入一些水烧热，再在里面加入几片生姜。然后把牛腩放进去煮开。之后再用勺子把飘在汤上面的沫都舀出去。之后再把煮好的牛腩块拿出来，直接放到压力锅里面。
然后倒一些水进去，选择红烧的功能。烧熟之后，就把牛腩拿出来放到一边。在锅里加入一些油烧热，把生姜大蒜，还有辣椒放进去炒出香味来。倒一些水进去，然后再在锅中加入一点热炒鲜露。等到锅里的汤被烧开之后，加一些食盐进去。之后就可以把牛腩放进去了，等到牛腩把汤都吸收掉之后，再在里面加入一点生抽炒匀就行了。
那么下面这道菜是辣子鸡。还是得先把食材备好，两只鸡腿，半勺食盐，半勺酱油，两勺白砂糖，一点干辣椒。一小把花椒，一个八角，小葱和油，还有炒熟的芝麻。先把干辣椒用剪子剪成小段（最好剪得小一点，这样比较好看）。把鸡腿里面的骨头剃掉，然后切成小块，再用水清洗一下。形状只需要比鸡丁稍微大一些就行。
小葱用水冲洗一下，切成小段。加一些油在锅里烧热，把鸡肉放进去稍微油炸一下，大概七成到八成熟的时候，就可以把它捞出来了，如果鸡肉的量比较多的话，可以分几次把它炸熟。再在锅里留下一点油烧热，把八角，花椒，小葱，干辣椒依次放进去，炒出香味来。然后把炸好的鸡肉放进去，再加入一些食盐，一点酱油，还有白砂糖炒匀。大概三十秒到一分钟左右，最后在锅中撒上一点芝麻炒匀就行了。
那么下面这道菜是嫩笋炒肉。由于所用到的嫩笋是经过腌制的，所以在入菜之前，得先把它用清水泡一下。把里面的盐分去掉一些，泡的时间大概是七个小时左右，这中间需要换几次清水，可以在前一天就把它泡在水里，然后第二天起来做就行了。
把已经泡好的笋拿出来，用手撕成条状。之后再把它切成丁。把五花肉用水清洗一下，然后带着肉皮切成稍微厚一点的大片（大概一厘米）。再改刀切成小丁。之后把小葱，生姜都处理一下，然后切成片状。剥掉大蒜的外皮，用刀压扁切成碎末。
加一些油在锅里烧热，然后把花椒放进去炒出香味来，再把生姜，大蒜，还有小葱都放进去炒，之后把辣椒也放进去炒一会儿。然后就可以把五花肉也放进去炒了（五花肉可以先放在碗里，加一些料酒进去把它稍微腌一下），等到肉丁的颜色改变了之后，在里面加入一些酱油，老抽继续炒。
之后再把切好的笋放进去，炒大概一分钟，在锅里加入一些水，继续炒大概五分钟。等到食材把汤吸收的差不多的时候，就可以把它们盛出来了。最后再在上面撒上一点小葱碎就行了。
