天气一冷，家里喝汤的次数也越来越多，我很喜欢隔三差五，拿出一晚上的时间来给自己做一锅汤，有吃有喝。但是经常喝肉汤也会觉得特别腻，身体也会变得圆润了，今天就和大家分享一道蔬菜汤。大鱼大肉太油腻，多喝这个汤，低脂低卡刮油效果好，分分钟出锅，这个汤就是蔬菜豆腐汤。豆腐含有非常丰富的蛋白质，蔬菜又能补充身体需要的维生素，而且这两种食物也是非常健康的低脂低卡，几天喝一次，不仅刮油还能清清肠胃。下面就和我一起看看蔬菜豆腐汤的具体做法吧。
青菜豆腐汤
By 过眼云烟yjr
配料：
油菜 4颗、白玉豆腐 一盒、龙口粉丝 一扎、蒜 一瓣、花生油 5毫升、精盐 20克、味精 2克、小葱 1根、香油 1毫升、胡椒粉 1克
烹饪步骤：
1.新鲜油菜洗净，白玉豆腐一盒，粉丝一扎。
2.豆腐从盒里取出，切大块待用。
3.油菜掰开洗净。
4.炒锅点火入油烧热，入蒜片爆香。
5.下入油菜煸炒一下，加入适量的水，调入盐。
6.粉丝放进去大火烧开。
7.豆腐块放进去煮5分钟后，调入味精关火。
8.汤盆里洒入葱花，滴入香油，胡椒粉。
9.烧好的豆腐汤盛入汤盆中即可。
烹饪小贴士：
1、选整体没有破损，表面比较光滑这样的豆腐比较好吃的。2、可以摸一下豆腐，一般好豆腐软硬适度，摸上去有一定的弹性这样豆腐比较好。3、买豆腐最好选好哪家豆腐好吃，就可以经常买他家的，这样就能经常吃到好吃的豆腐了。4、如果实在不会看，可以尝一尝豆腐，好吃不好吃就一目了然了。5、豆腐最好选乳白色或微黄色的这样的豆腐比较好。6、好豆腐有豆香味，不好的豆腐有豆腥味、馊味。
以上就是今天分享的菜谱了，你更喜欢那种蔬菜汤呢？