要过年了，餐桌上一定有很多大鱼大肉，连吃几天后，最想吃的菜，反而是青菜了，绿色的蔬菜品种也挺多，但无意中发现，韭菜炒出来竟然很好吃，以前最常用的搭配就是韭菜炒鸡蛋了，但其实烤韭菜、清炒韭菜味道也很棒。
所以，别看是清炒韭菜，这么不起眼的平平凡凡的一道菜，不与任何食材搭配，入口感觉又湿润又有嚼感，而且感觉很香，然后再别吃的菜反而觉得味道很平淡了，淡而无味，很神奇啊，不要跟鸡蛋一起炒，我觉得加了鸡蛋反而吃起来干，如果没有试过这样做，那可一定要来上一盘了，不吃不知道，一吃才明白！大鱼大肉吃多了，解腻最合适！而且还是道快手菜，下锅一炒就能出锅，2分钟足够了，很适合宴客快速上菜！
配料：韭菜150g
辅料：油盐蚝油鸡精
1.韭菜掐掉头，去掉尾部不新鲜的叶子，洗净。
2.切成段状。
3.锅里倒入油，放入韭菜翻炒。
4.加入盐。
5.加入蚝油。
6.最后加一点鸡精出锅。
注意：
1.最好不要放酱油，容易上色。
2.想味道更香，就在放韭菜之前放些蒜先炸香。
