带有爆米花香气的玉米面不必揉发,煎出美丽早餐
早餐要吃的好一天的活力从早开始,往往到了早上就是爬不起来,弄个早餐那是奢想,介绍一款不必发面揉面的面点,快速的令你分秒搞定早餐
玉米面千家万种,身为Diy吃货也没少买,直到打开这一袋,迎面香气扑鼻,下个怀疑是否有添加剂,大家对这点很敏感,我也质疑???先试作看看,从香气判断是玉米晒干而来,如果是香精类会一直留在面粉里,天然的香气就没法坚持这么久,就像我们玩烘焙群友共同认识,用天然食材获取的色素在做好后颜色能定色不多。不过话说回来,玉米粉调开后那阵类似爆米花香还真令人流口水及充满祈待。
三两下玉米糊调好了,咸或甜任君定夺,我喜好咸口,再加些虾米、肉沫、韭菜花的蔬菜纤维、维C丰富多彩的彩椒(可提前备,不怕变色),如果是想吃甜口,加些干果葡萄干也是棒棒的。这样的早餐或是当点心营养均衡又不麻烦。
用不粘锅比较容易完成,用油也省。果真天然香气已不如刚调面糊时的香,转而是面与蔬菜烘托出的香气,这下可安心吃。玉米面没有白面有弹性,为了健康,损失一点口感也是值得。
材料
玉米面、韭菜花、虾米、肉沫、彩椒
做法
1.玉米面200克
2.温水120克,糖10克
3.将玉米面与水搅匀
4.虾米洗净干炒
5.加入肉沫
6.韭菜花、彩椒、肉沫、虾米全加入玉米糊里(虾米已有咸味可不用加盐)加些胡椒粉调味,也可不加,煎熟再洒也行
7.挖一勺面浆放入锅里。
8.见面饼边缘翘起就可翻面煎,两面金黄就完成了
