每次去接他很多家长都会问，他年纪还小怎么这么高，除了基因，对他影响最大的就是饮食了。弟弟14岁身高一米七，从小爱吃这道菜，吃多不腻，身高还在长。
他从小就爱吃鱼翅排骨汤。大家都知道鱼翅含有丰富的胶原蛋白，但其蛋白属不完全蛋白，烹制时应与肉类等共烹，以达到蛋白质的互补，适用于：营养不良、体质虚弱之人。
所以鱼翅与排骨一起制作，营养高。大家赶紧也一起做一次吧。
鱼翅排骨汤
By tgcyy
配料：
鱼翅（干） 20克、排骨 500克、料酒 2汤匙、精盐 适量、葱 1段、姜 1块、胡椒粉 少许
步骤1.主料。
步骤2.鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。
步骤3.排骨焯水。
步骤4.焯水的排骨洗净备用。
步骤5.砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。
步骤6.大火煮开后改小火炖1小时。
步骤7.炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐。
烹饪小贴士：
鱼翅在泡发前是白色的，做成熟食则成晶莹剔透的半透明状或者接近全透明状，形态十分饱满。
鱼翅含有丰富的胶原蛋白，口感韧度好。
真正的鱼翅是鲨鱼的鱼鳍中细丝状的软骨 ，而鱼鳍的成末端形态，也就是说，真正的鱼翅应该有一端稍显圆粗，另一端则是渐细的针状，翅针之间有翅肉相连。
合成粉丝颜色是金黄色 ，即使是泡发后做熟，也依然会呈现淡黄色或者黄褐色。
这道鱼翅排骨你会做了吗？