想吃葱香手抓饼?学学这方法,1斤面烙17张,香酥又多层,特划算

旅游 简单分享美食 2022-08-09 21:56

原标题:想吃葱香手抓饼?学学这方法,1斤面烙17张,香酥又多层,特划算

导语:想吃葱香手抓饼?学学这方法,1斤面烙17张,香酥又多层,特划算

大家好,感谢来到悦悦家的美食汇,要想变美,全靠一张嘴!

在悦悦家附近有一个卖手抓饼的店面,生意十分火爆,每天早上都是挤满了小学生,个个都举着钱等着老板锅里的手抓饼快点弄好,悦悦家的小宝也特别喜欢吃,经常吵着要买来当早餐,小孩子就是这样,看着人家吃他会特别的想吃!小小的一张手抓饼,加点生菜,加个鸡蛋,加点火腿就要8元,个人觉得真心有点小贵哦!而且量也不多,一整个吞下去了还感觉不到饱,而且悦悦也认为那老板在制作方面还有很多地方要改进一下。

吃货的特点就是,碰上喜欢吃的美食都爱在家里自己琢磨着做一做,因为孩子爱吃手抓饼,悦悦也就尝试着自己研发手抓饼,没有想到味道特别好,口感一极棒,关键是超级划算,只用1斤面粉就烙出了17张手抓饼,每一张都香酥多层,而且葱香味十足,比外面买的好吃多了。

准备材料:面粉500克,香葱两根,酵母5克

详细做法如下:(制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

【第一步】:500克面粉里面加入5克食用盐,用160毫升温水合面,面团揉光滑之后放到案板上,继续揉搓瓷实来,然后在中间戳一个洞,整理成一个圆圈,分成大小均匀的小面剂,每个小面剂整理成圆形,

然后再按压成饼状,用刷子沾上食用油,把面饼的两面都刷上油,然后放入大碗里面带上保鲜膜醒发30分钟,

【第二步】:准备一只小碗放入葱花,十三香,一小勺食盐,30克面粉,然后用滚烫的热油浇上去做成油酥,案板上抹油,然后取出醒发好的面饼,用手轻轻按压成圆饼,再用擀面杖擀薄来,薄饼上面抹一层油酥,

接下来用折扇子的方法,把面饼一层一层的叠起来,叠好之后用手抓住两头在案板上边摔打边拉长,慢慢的抻长,然后再选择一头往里面慢慢的卷进来,卷成花卷的样子,然后盖上保鲜膜再次松弛10分钟,

【第三步】:准备一些隔油纸,先垫一张在案板上,把第1个面剂放到正中间按扁擀平,擀平至厚度约为一毫米左右的薄饼,擀好之后叠放起来,因为中间有隔油纸,所以不用担心薄饼会粘连,

【第四步】:接下来烙手抓饼,直接取一张手抓饼放入电饼铛里面,烙至两面金黄,喜欢吃鸡蛋的,可以打入一个鸡蛋再把饼摊上去,而且在家做手抓饼时,搭配材料也十分的方便,想加生菜,瘦肉,肉松,火腿都行,再涂上自己喜欢的酱料就可以开吃了。

自己在家这样做出的手抓饼柔软又劲道,香酥可口层次分明,葱香味十足,比外面买的好吃多了,关键是十分的划算哦,1斤面粉一次就能做出17张葱香手抓饼,放在冰箱里冷冻保存,半年都不会坏,随吃随取,特别的方便!手抓饼这种简便的居家做法,您学会了吗?

爱美食的人都是内心充满阳光,积极向上热爱生活的人,悦悦觉得美食就是自己变着法做,做出来家人喜欢吃的,健康的好东西,健康的人最美丽!对此,您有什么看法呢?

悦悦有话要说:(注意事项)

1. 涂抹油酥的面饼一层一层的叠起来,这样做的目的是为了让手抓饼的层次更加丰富,

2. 按压面剂的时候按先后顺序来,这样子可以增加其它面饼的松弛时间,

3. 1斤面粉分出了17 个面饼,一次吃不完,所以我们可以把它用隔油纸整理成形后,放到冰箱里面冷藏保存,吃的时候再取出来

4. 如果没有隔油纸的话,也可以用保鲜膜代替,

5. 手抓饼从冰箱里取出来后就可以直接烙,不需要解冻,

愿上帝赐福给你!

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