买榴莲,记得挑“母”的,记住4点,一挑一个准,皮薄肉多香又甜

旅游 关于我们吃喝的那些事 2022-08-09 22:40

原标题:买榴莲,记得挑“母”的,记住4点,一挑一个准,皮薄肉多香又甜

各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『买榴莲,记得挑“母”的,记住4点,皮薄肉多香又甜,一挑一个准!』

榴莲是著名的热带水果,有个外号叫“水果之王”,营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,以及维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、铁、镁、锌等成分,都是人体所需要的。经常食用榴莲,对身体有很多好处,可强身健体、滋阴补虚等。

这种具有独特“臭味”的水果,让人又爱又恨,因为那股臭味让人作呕,但吃一口果肉,立刻能尝到它的香甜。

由于榴莲的特殊性,在一些封闭场所,比如饭店、飞机上,都禁止顾客食用。

只要吃过榴莲的人,都会说好吃,但它有个巨大的缺点,就是“太贵了”!市场上一斤榴莲,最便宜的一斤也要20元起步,贵的能卖好几百元,对普通人来说根本吃不起呀。

除了价格贵,榴莲还有一点让人诟病,就是很难挑,毕竟外面有个厚厚的外壳,看不到里面的情况,要是买到个肉少的榴莲,那可太亏了。其实,只要掌握了技巧,就能轻松挑到好榴莲,今天我就和大家说说如何挑榴莲。

水果店老板说,想要挑到好榴莲,就要选“母”的,皮薄肉多糖分高,如何调母榴莲呢?记住4个技巧,一挑一个准。

1、看外形圆不圆

榴莲的外形,主要有2种,一种形状比较圆,另一种形状比较细长,要选圆形的。圆形的榴莲个头比较饱满,外壳上会有很多“鼓包”,每一个鼓包都对应着一瓣果肉。鼓包越多,果肉也就越多,这样榴莲就是“母榴莲”。

形状细长的榴莲,里面的果肉比较少,而且水分和糖分也不足,吃起来酸涩。

2、看有没有裂口

榴莲自然成熟后,外壳就会裂开,通过裂口我们能看到外壳厚不厚,新鲜不新鲜。但要注意的是,如果裂口特别大,千万不要买,一般有2种情况。

一个是由于运输、保存不当,比如摔地上了,就会造成裂口非常大,亦或是人为敲开的,这样看上去比较成熟,很多人都愿意买。其实榴莲的糖分很高,裂开后和空气接触,很容易滋生细菌,并不好。

要买就买轻微裂口的榴莲,这样的榴莲比较成熟,而且还不会滋生细菌。

3、看壳上的刺软不软

榴莲是“水果刺客”,浑身都长满了刺呀,很多人都觉得这些刺没用,其实还是有用的,可以判断出榴莲的成熟度。

榴莲也是一种不断膨胀的水果,幼果时刺与刺之间挨得比较密集,随着果形不断膨大,刺与刺之间的距离就拉大了,变得稀疏,以后看到果刺很密集的榴莲,就不好买了,大多是比较生涩的。

另外,还要捏一捏果刺,如果果刺非常硬,肯定是不够成熟,要是果刺很软,相邻的果刺能捏到一起,成熟度就比较高。

4、闻气味香不香

榴莲成熟后,除了有臭味,还会有独特的香甜味,所有成熟的水果都是这样的。如果榴莲闻起来比较青涩,说明成熟度不高,吃起来大致就是又酸又涩的。

要是能闻到酸味、酒味,说明榴莲有点熟过头了,或是已经发酵变质了。

只要记住上面说的4个技巧,保证能轻松买到好吃的榴莲,不吃亏。

【吃榴莲的禁忌】

榴莲的糖分很高,虽然好吃但也不能多吃,每天吃100克即可。如果吃太多的话,身体无法消化,很容易上火,引起不适。同时,榴莲的纤维素很丰富,在肠胃中会吸水膨胀,阻碍消化和吸收,而且还会引起便秘。

另外,榴莲不好消化,如果有肾病、心脏病的人要忌食,糖尿病人也不能吃。

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