如果你的那一个特殊的存在来晚了，请不要着急，耐心等等。所有令人回味无穷的佳肴，都需要经过时间漫长的磨砺，都需要经过一道道不为人知的工序，才成为人人称赞的餐桌上宾。
一、姜汁皮蛋
材料：皮蛋3个、姜适量切末、蒜适量切末、小米辣3只切小段。
做法：
1、皮蛋切块。
2、姜末，蒜末，小米辣放入碗中，加入两勺酱油，半勺蚝油，一勺陈醋，一勺料酒，一匙半糖，一勺水，一勺麻油，搅拌均匀。
3、均匀的浇到皮蛋上面即可。
二、酱烧茄子
材料：茄子、葱、姜、蒜、酱油1汤匙、醋1汤匙、糖2勺、盐少许、胡椒粉少许、生抽少许、水淀粉。
做法：
1、茄子切成条，下锅炸(如果怕油吸收太多，用微波炉高火4分钟)。
2、葱姜蒜(蒜分两次放)，调碗汁，酱油1汤匙，醋1汤匙，糖2勺，盐少许，胡椒粉少许，少许生抽，水淀粉。
3、锅中放油，葱姜蒜，炒香，下茄子，倒入碗汁，撒上剩下的蒜末，出锅。
三、金针菇培根卷
材料：金针菇1把、培根7片、蚝油2勺、糖少许、蒜2瓣、生抽少许
做法：
1、准备食材。金针菇切掉根部，泡水洗净沥水。培根解冻。
2、大片的培根可以一分为二，卷入洗好的金针菇。牙签串起固定。
3、牙签可以是金针菇卷的大小，分两截用，摆盘省空间，后期煎时可以四面全煎。
4、煎锅放少量的黄油(没有黄油的可以食用油代替)，提示：如果培根偏肥可以不放油。
5、依次放入培根卷，逐面煎至金黄。
6、这时可以调酱汁了。耗油2勺，糖少许，生抽或食盐适量，加适量清水搅拌。蒜切成蒜末。
7、先将蒜末倒入正在煎培根卷的锅中，先爆香，再倒入调好的酱汁。盖上锅盖焖一下。
8、好了，夹出培根卷摆盘。然后将锅内的残余酱汁淋上即可。
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