有句俗话说”七月秋风起，八月秋风凉“，进入阴历的七月后，天气确实凉快了许多，秋天也算是到来了。秋天到，空气更加干燥了，人也容易口干舌燥，这时候更应该多喝点汤汤水水，补水降燥。在我家，一日三餐，汤是必不可少的，而我家最受欢迎的就是这道金针菇瘦肉汤了。入秋后，多吃这道菜，3块钱一斤，鲜美又营养，炖肉汤全家都爱喝。
金针菇是我们日常生活中比较常见的一种蘑菇，它不仅口感独特、味道鲜美，其营养价值极高：富含蛋白质(在所含的18种氨基酸中，8种是人体必需的氨基酸)，还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。金针菇营养高，价格还算平民，3块钱一斤，用金针菇与瘦肉煮汤，不仅营养好喝，还可以增加食欲，促消化。
【金针菇瘦肉汤】
需要准备的食材：瘦肉，金针菇，姜，葱。
需要的调料：食用油，盐，生粉。
详细做法：
1.瘦肉中加入半勺勺，两勺生粉，搅拌均匀腌制。无论煮什么瘦肉汤，肉都要加生粉腌制，这样才能保持肉质嫩滑。
2.将金针菇去掉根部以后，切成小段，放入清水中洗净，再用清水浸泡10分钟左右，捞出滤干水分。
3.在锅中加入适量清水，下入金针菇煮开。我用的是三禾锅具中的三禾奶汤锅，使用进口不沾层，明火电磁炉通用，受热均匀导热快，用来热奶、煮汤、煮泡面、做宝宝辅食都很方便。
4.将火关小，下入姜片和瘦肉，加入小半勺食用油，再煮5分钟左右。
5.加入适量盐调味，洒入葱花即可出锅。
不到10分钟，这道鲜美营养的金针菇瘦肉汤就做好了，喜欢喝汤的赶紧试试吧~
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