一个鸡蛋一碗面粉,教你做北京小吃开口笑,打发嘴里的闲暇时光

旅游 西鑫娱乐 2022-08-11 11:19

原标题:一个鸡蛋一碗面粉,教你做北京小吃开口笑,打发嘴里的闲暇时光

一个鸡蛋一碗面粉,教你做北京小吃开口笑,打发嘴里的闲暇时光

公司假期延长,小区封闭式管理,我已经快要一个月没有出门了,每天除了在家完成公司安排的工作,其他时间就是追剧打游戏,日子一天比一天都要过的无聊,尤其是这几天,家里也没有零食了,对于我这种平时不住嘴的人来说,嘴里平时不吃点东西总感觉怪怪的。本来想着在线上买点零食,但是看了下超市线上购物的平台,它们并没有零食,我也不太想出门,所以思来想去,还是决定在家做一点好吃的小吃。

在北京,有很多好吃的传统小吃,不过其中我最喜欢吃的就是开口笑,这道小吃胫骨油炸以后,周身四周都开裂了,就想咧着嘴笑一样,所以因此得名。开口笑的做法简单,所用的食材也很普通,基本上家家户户都有,一个鸡蛋一碗面粉就能搞定。下面呢,我就把这道开口笑的做法分享给大家,不仅打发了嘴里的闲暇时光,更希望我们每天都有开口笑,年年都在笑哈哈。一个鸡蛋一碗面粉,教你做北京小吃开口笑,打发嘴里的闲暇时光。

【开口笑】

所需食材:面粉、鸡蛋、泡打粉、碱面、白糖、食用油、白芝麻

步骤一:鸡蛋打入碗中,撒入适量白糖、食用油、清水,打匀成均匀的鸡蛋液。

步骤二:然后往蛋液中倒入适量面粉、泡打粉、碱面,搅成絮状,揉成光滑的面团。

步骤三:在面团上盖一层笼布,放在一旁醒发10分钟,然后再次把面团揉紧实,并且揉成细长条。

步骤四:然后切成差不多同样大的小剂子,分别把小剂子团成小圆球,然后放入芝麻中滚一圈,均匀的包裹上适量芝麻。

步骤五:锅内倒入多一点的食用油,烧熟后,放入裹有芝麻的小圆球,小火慢炸。

步骤六:直到小圆球呈现金黄色,并且个个开口裂开,捞出用吸油纸吸去多余的油分,即可食用。

小贴士:

1、在揉面团的时候,一定要记得加入适量泡打粉,这样才会开口。

2、揉面团的时候一定要自己把握好软硬度,太硬太软都不好。

3、裹圆球用到的芝麻,可以是生芝麻,也可以是熟芝麻。

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