胡萝卜黑木耳炒百合
这些日子，我和丈夫都宅在家里，一直用家里储存的食材，昨天我整理了一下冰箱的存货，我发现肉类还比较多，冰箱冷藏室的蔬菜所剩无几了，我看还有一些胡萝卜、百合和茄子。胡萝卜和百合放在冰箱冷藏室可以保存一周，我每次去菜市场采购食材都会买胡萝卜、百合和土豆这些食材。胡萝卜可以用来煲汤也可以炒着吃，搭配素菜和肉类都适合，胡萝卜本身有甜味，颜色红红的，胡萝卜和素菜搭配在一起鲜艳的颜色都可以增加食欲，而且胡萝卜营养丰富，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，我们经常用手机和电脑，多吃点胡萝卜保护眼睛，胡萝卜能健脾消食、清热解毒和降气止咳，多吃点胡萝卜还可以增强体质。
新鲜的百合在我这里都是抽真空包装的，百合用来炒菜味道清甜，百合炒熟透明状，晶莹剔透的样子惹人喜爱，百合有清热润肺和清心安神的作用。我家里常年都有干黑木耳，黑木耳用来做素菜，我很喜欢黑木耳爽脆的口感，因为我从事的工作灰尘比较多，我经常都会炒黑木耳，黑木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，也就是说可以给肠胃来个大扫除。下面就来分享一下用胡萝卜、百合和黑木耳这三样食材做的素菜。
【食材】 胡萝卜 1根，百合 150克，干黑木耳 30克，蒜 2瓣，盐 3克。
【做法】
第一步 提前用清水浸泡干黑木耳，有的朋友说黑木耳不用浸泡，我自己觉得黑木耳泡发，明显觉得比原来大很多，泡发以后再把黑木耳的硬质部分切掉，多清洗几遍，把黑木耳的泥沙清洗干净。黑木耳也可以快速浸泡，用温水泡黑木耳，可以减少浸泡黑木耳的时间。
第二步 烧开水放入黑木耳焯水，黑木耳焯水后可以缩短炒黑木耳的时间。
第三步 用来炒菜的胡萝卜和百合，一袋百合的分量就是150克，从图片可以看到百合的有黑色和泥土，所以百合要一片片掰开洗干净。
第四步 胡萝卜削皮切薄片，可以把胡萝卜切片，也可以切滚刀块，胡萝卜切得薄容易炒熟。
第五步 炒锅放油，爆香蒜蓉，放入胡萝卜片翻炒。
第六步 把胡萝卜炒得断生，加入百合煸炒。
第七步 百合炒得透明状，放入黑木耳，把所有的食材炒匀。
第八步 所有的食材都炒熟，放盐调味就可以装盘了。
——康妮说——
第一 胡萝卜黑木耳炒百合是一道素菜，多放蒜蓉炒出来会很香。
第二 这道素菜只用了盐调味，可以品尝到胡萝卜和百合的清甜味道。
