家常菜:木须肉、西红柿炒鸡蛋、香菇炖鸡汤

旅游 阳光娱乐菌 2022-08-11 16:57

原标题:家常菜:木须肉、西红柿炒鸡蛋、香菇炖鸡汤

你们去征服世界我只想征服一个人的胃和心。分享几道家常菜做法,希望大家喜欢!

一、木须肉

材料:瘦肉100克、干木耳3朵、干黄花菜15克、黄瓜半根、鸡蛋2个、料酒1小勺、生抽1小勺、蛋清1个、水淀粉1小勺、食用油60ml、花椒、葱、姜、蒜末、生抽1小勺、盐2克、鸡精少许。

做法:

1、先把黑木耳和干黄花菜洗干净,泡发20分钟,然后将木耳撕成小块,黄花切段,黄瓜切菱形片。

2、瘦肉切成薄片放入碗中,倒上料酒、生抽和水淀粉拌匀,腌5分钟。

3、鸡蛋磕入碗中,打散,在热油锅中炒散,然后盛出备用。

4、炒锅再放些油,油温热后倒入肉片,炒至变色立即盛出。

5、炒锅再次添油,放入花椒待变色出香味后把花椒捞出,放入葱姜蒜末炒香,加入木耳和黄花菜翻炒均匀,然后加入黄瓜片,翻炒几下即可加入炒过的肉片和鸡蛋,翻炒一分钟,加入生抽和盐调味,再倒入一小勺泡木耳和黄花菜的水,继续翻炒至黄瓜稍稍变软,最好加入,加入些鸡精,翻炒均匀即可出锅。

二、西红柿炒鸡蛋

材料 :西红柿2-3个,鸡蛋2-3只,花椒、大蒜、大葱适量、盐、糖、食用油、料酒少许。

做法:

1、西红柿去蒂切成厚片,鸡蛋打散,切好葱花蒜片备用。

2、锅烧热,放入鸡蛋,旺火炒,鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态,鸡蛋炒到老一点,表面为金黄色,盛出备用。

3、再加少量油,放入花椒,炸成黑色捞出,放入葱花蒜片,炒出香味儿后放入西红柿,炒几下,加一点料酒一点盐。

4、炒到西红柿皮都脱开,汤汁黏稠时,加入一点糖,和足够调味的盐,加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅。

三、香菇炖鸡汤

材料:鸡腿、大蒜、干香菇、姜片、香油、老抽、米酒、白砂糖、盐。

做法:

1、大蒜瓣切片,干香菇用水泡软,清洗干净泥沙,沥去水分。鸡腿洗净,用厨房纸巾吸干水分,切成适中的块。

2、取一个适用于微波炉的较深的容器,倒入香油,将容器移入微波炉,以900瓦火力(或高火)加热1分钟。

3、取出容器,放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片,用筷子拌匀,盖上盖子放回微波炉,以900瓦火力(或高火)加热5分钟。

4、取出容器,加入泡发好的香菇,调入老抽、米酒、白砂糖、盐,再加入500ml清水,拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟即可。

是不是还在为每天吃什么而烦恼,关注我,每天分享不同的菜和做法,每天都是新的口味,新的一天,加油!

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