辣也是中餐的特色之一，当然也不是所有地区的人都能吃辣的，而吃辣的主力军为湖南、贵州、四川、江西等省份。可以说这些地方的人，对辣有极其特殊的情感，几乎顿顿都得有辣椒才行。那么今天咱们就来看看爱吃辣的四川人早餐都吃些什么呢？四川人早餐会吃什么？这4种早餐让人流口水，果然是无辣不欢！
第一种：四川油茶
四川油茶是川渝地区特有的小吃，我们常常把它当作早餐，和北方的油茶不是一个东西。一碗白色粘稠的糊糊上盖着许多细碎的黄色油炸长条，让很多外地人不知道怎么下口，其实白色的糊糊是由米浆不断熬煮而成，上面覆盖的则是叫做“馓子”的油炸物。根据自己喜好再放入辣椒油、榨菜丁、花生碎等等，一顿早餐顿时变得有滋有味。
第二种：担担面
四川担担面大家肯定都听过了，四川人喜欢早上起来就吃一碗麻辣鲜香、色香味俱全的面，这能够让四川人一整天活力爆棚！担担面的臊子是真的美味，如果你想知道地道的四川味道担担面不可错过！
第三种：抄手
红油抄手是四川和重庆特有的美食小吃，它是川菜的一种，一般口感柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。很多人都不知道抄手是什么，其实抄手就是四川版的小馄饨，一般要比馄饨小一点。抄手在广州被称为云吞，在江西称清汤，它的主要食材就是抄手皮和猪绞肉，然后用面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。红油抄手一共有3种口味更你选择，而且每天吃上来一碗红油抄手，绝对然你一天精神满满的。但是外地人来说，一大早就吃油腻重辣的食物，应该是很不适应了。
第四种：米粉
一说起南充人的早餐，首先肯定会想到南充米粉，南充米粉的馆子除了通宵粉馆，其他卖早餐的只开店到中午，不管男女老少都喜欢吃，肥肠、牛肉、羊杂、三鲜……有很多种臊子可以选。很多生意好的馆子，大清早客人都坐到街边上去了，看得出来南充人对米粉的喜爱。“老板儿，二两牛肉米粉”，再配一个南充才有的“油干儿”，“嗦”一口，简直不要太安逸。
绵阳米粉也是四川金牌小吃之一，但是跟南充米粉有所不同，绵阳的米粉要细一些，有点像米线，而且吃起来也要稍微更有弹性，外地人可能吃不出什么差别，但是本地人可能闻一闻就知道是不是自己家乡的味道了。
