导语：红薯这做法，爽口又低脂，一次做5斤，放冰箱保存能吃一星期
红薯的吃法非常多，用其制成的红薯淀粉更是得到了不少人的喜欢，红薯淀粉可以做成各种小吃，芋圆、红薯凉粉、粉皮等都是不错的选择，在秋后便是红薯大量上市的季节，这个时候更是不能错过了吃红薯，红薯我常会做成粉皮，一次性做5斤，放冰箱中保存，能吃一星期，尤其是对于上班族来说，下班回家从冰箱拿出粉皮简单一拌，便是一道美味爽口的菜肴，红薯的这个做法好吃更低脂，家里的大人和小孩都可放心吃，下面我便会将红薯粉皮的这个做法详细分享给大家。
红薯粉皮的做法：
备用食材：红薯粉350克，粘米粉80克，开水适量，花生油15克，食盐3克；
制作过程：第一步，红薯粉称好重量放入在一个容器中，分次少许在其中加入烧至沸腾的开水，倒水的同时用筷子不停搅拌；
第二步，待看到其一半的淀粉可以成团的时候，就可以停止加水，稍微晾一下，用手将其揉搓下，同时将粘米粉加入在其中；
第三步，使得粘米粉可以融入在粉团中，向其中加上花生油，继续揉搓直至其变得光滑，软硬适中便可，将其盖上一张保鲜膜松弛10分钟；
第四步，粉团移至在案板上，擀成薄薄的长方形面片，用刮板将其切成条状，在锅中添水，烧开后，放入粉皮，煮至其变得透明；
第五步，将煮好的粉皮捞出，放入凉开水中浸凉，捞出，放入碗中，加上葱花、蒜蓉，放入生抽、陈醋、芝麻油和少许的油辣子，拌均匀就可以吃了。
小编总结：红薯自身的价值便非常丰富，其中富含多种营养元素，所以说用其做的各种食物营养也会比较高，红薯粉皮是深受大众喜欢的一种，很多人会选择在饭店吃，但其实要告诉大家的是自己在家做红薯粉皮非常简单，用红薯淀粉便可轻松搞定，我一次性会做5斤，将其放入冰箱保存，随取随吃，放冰箱中保存，能吃一星期了，红薯粉皮极具特色，尤其是将其凉拌好，更适合在干燥的季节吃，清爽又开胃，让家人吃一次便能上瘾，在秋后红薯上市了，别只会一般的做法，多学习几种不同的方法，相信你的家人也会吃得开心，这做法简单好吃还低脂，错过可惜了。
烹饪小技巧：
1、红薯淀粉中加入的水一定要开水，才能达到想要的效果，其中加入的水量需要根据实际的情况来定，用筷子搅拌至一半的淀粉能成团便可，不用放水太多；
2、揉好的粉团记得要松弛一会，让其更好发挥延展性，粉团才会被擀开，切条的时候可以根据个人喜欢的宽度来定，没有过多的约束；
3、煮粉皮的时候，记得要开水下锅，煮至其变得透明的时候说明煮熟了，将其放入在凉开水中浸凉，是为了让粉皮吃着更加有劲道，调料汁可以根据个人的口味来搭配，喜欢吃辣可以多放点辣椒。
红薯这做法，吃一次就爱上，如果你也认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！
