一年有四季，每个季节都有应季的美食，现在已经进入秋季，有很多秋季上市的食材，像梨，苹果，葡萄等水果，再过几天，大豆高粱和玉米也就要成熟了，除此之外，还有一些埋在地下的食材，也就是今天要跟大家分享的——芋头，芋头也是一种典型的秋季食材，现在正是大量上市的时候，价格也比之前便宜了一些，这边的超市里是3.99一斤。
中国人讲究应季而食，在食材的选择上也要选择当季的，现在芋头上市了，大家不妨多吃一些。优质的芋头口感鲜香软糯，而且有着很高的营养价值，尤其是家里有小朋友的，可以适量多给小朋友吃一些。昨天去超市，看到摊前堆放着很多的小芋头，很多人在那边挑，于是我也跟着挑选起来。旁边的阿姨一边选一边说晚上要回家做给她的小孙子吃，小孩子多吃点芋头好。之前每次都是老妈买芋头，第一次来买的我看着这么多的芋头有点无从下手，旁边的阿姨看出来了，非常热心的帮我挑选，还顺便教了我几招，下边就将刚学到的这几招分享给大家，秋天到了，你在买芋头的时候不妨也注意一下吧~
第一、看外表
由于芋头生长在地底下，因此挖出的时候多多少少会沾着一些泥土，如果泥土看起来还是比较湿润的，则代表这个芋头比较新鲜，刚挖出来不久。随着存放时间越长，芋头表面的泥土也就越干，并且在人们挑选的过程中泥土也就越来越少。泥土之下是芋头的表皮，我们要选择表皮完整且颜色棕黄的，而不要选择颜色发绿的。同时我们还要仔细看看表面有没有发霉腐烂现象，以及是否发芽了，这两种芋头都是不要购买的。
第二、掂重量
同种品类的芋头，个头越大的则代表生长得越充分，其口感和味道也比较好。我们在挑选芋头的时候，还要用手掂一掂重量，同样大小的情况下，我们要选择比较轻的，这一点跟我们平时挑选水果是不同的。这是因为，芋头越轻，说明其所含的水分越少，成熟度越高，肉质蓬松，淀粉含量较高，口感也就更粉更糯，而我们吃芋头就吃的是这种口感。重量大的芋头则说明水分含量高，其肉质不如质量轻的，口感和味道也比较差。
第三步、看根部沙眼
首先我们要选择根须比较少的芋头，这样的芋头比较好，然后我们要注意看一下芋头的根部，如果根部有比较多的凹下去的小洞，这些小洞被称为沙眼，沙眼越多则代表品质越好。反之如果很光滑，则说明口感一般。
第四、摸软硬
挑选芋头的时候，我们还要注意摸一摸芋头的硬度，一般优质的芋头摸起来饱满硬实。如果摸到明显比较软了，则说明芋头已经不新鲜了，就不要购买了。
以上就是今天跟大家分享的有关芋头的挑选方法，总结下来就是要选择外边完整颜色棕黄没有发芽发霉的，个头较大重量较轻的，摸起来坚实饱满根部有沙眼的。现在正是芋头上市的季节，大家不妨吃上一些。如果你有更多更好的方法，欢迎留言分享，感谢您的支持~
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