三顿美味，四季欢乐，大家好！豆腐的营养价值非常丰富，含有多种维生素和矿物质，蛋白质的含量也非常丰富。今天，我想和大家分享一个家常豆腐的食谱。食材很普通，食谱也很简单，但是做好之后，请喜欢的朋友们尝试一下！
[自制豆腐]
【基本材料】豆腐、大蒜、小米椒、葱、韭菜、食用油、盐、酱油、淀粉。
[基本步骤]
1.首先准备一块豆腐，用清水冲洗干净，然后控水。然后，把豆腐放在案板上，先用菜刀切成手指宽的块，再切成条，最后切成小块。切好后，将豆腐块放入大碗中备用。
2.准备一把蒜，先把蒜掰成一个个的，然后放在案板上，用菜刀的背面一个一个的敲打，这样可以很快去掉蒜皮。然后，把剥好的大蒜堆成一堆，用菜刀反复切，直到切成蒜粉。
3.准备几个小米椒和两根小葱，先用清水搓一下，再拿出来控干。然后，取出小米椒，切去梗，切成椒圈。取出小葱，切掉小葱的根部，剩下的切成葱花。将蒜粉、辣椒圈、葱花放在盘子里备用。
4.准备一把韭菜，先放在清水里，加点盐，搓干净。洗完后，控水。然后，把韭菜放在案板上，切下一段根，剩下的切成韭菜段。切好后，把韭菜段放在盘子里备用。
5.炒锅内倒入适量清水，开大火烧开水。等锅里水温升高，放点盐进去，用铲子搅拌融化，然后把豆腐块放进锅里焯水。豆腐提前焯水可以减少豆腥味，不容易损坏。焯两分钟，沥干即可。
6.在干净的煎锅里倒入适量的食用油，开大火烧开水。锅内油热时，将葱花、辣椒、蒜粉倒入锅中，用铲子翻炒，炒至香味四溢。香的时候在锅里加入适量的水，加入一勺盐和酱油简单调味，然后用铲子搅拌均匀。
7.搅拌均匀后，将豆腐块倒入锅中，用铲子翻炒几下，大火煮3分钟。3分钟后，在锅中加入适量的淀粉汁，用铲子搅拌，使淀粉汁完全煮熟。然后，把韭菜段放进去，用铲子翻炒均匀。韭菜熟了就可以关火了。
8.把炒好的菜放在盘子里，就可以端上来和家人分享了。一份好吃又香的家常豆腐就做好了。这种豆腐好吃，又咸又好吃，请给喜欢的朋友做一个吧！
【恋爱小贴士】
1.我们做这道菜的时候，用的是嫩豆腐，不是老豆腐。
2.做家常豆腐时，不需要太多调料，可以突出豆腐的鲜嫩。
今天的家常豆腐就到此为止。每天都会和大家分享一道家常菜。谢谢观看，喜欢的朋友会喜欢并关注的！明天见，谢谢！
