导语：营养高又便宜的5种蔬菜，晒起来做成蔬菜干，冬天用来炖肉太香了
蔬菜是我们一日三餐都离不开的，以前人们生活条件不好的时候，到了冬天除了萝卜和白菜就没有什么蔬菜可以吃了，很多人就会在冬天之前把蔬菜加工成蔬菜干，晒干的蔬菜干吃起来也非常好吃，而且这样到了冬天也就有蔬菜可以吃了。随着生活的不断提高，人们的生活条件也越来越好了，冬天可以吃到各种各样的蔬菜了，不过还是会有很多人去晒蔬菜干，因为有的蔬菜干晒出来以后口感别有一番风味，比新鲜的时候还好吃，而且在便宜的时候买上一些晒起来到冬天的时候再吃这样也是比较经济实惠的。今天我就来跟大家分享几种适合晒干的蔬菜干，这几种蔬菜晒干了以后味道都非常好。营养高又便宜的5种蔬菜，晒起来做成蔬菜干，冬天用来炖肉太香了。
蔬菜干
第一种蔬菜：茄子
茄子是生活中比较常见的一种蔬菜，趁着茄子便宜的时候，大家可以一次性多买上些，将它晒成干，茄子干在吃的时候用水浸泡一段时间，泡软了以后可以炖菜，也可以炒菜，并且吃起来以后比新鲜的茄子有嚼劲，还没有那股辛辣味，晒好的茄子干和肉炖在一起的话根本分不出哪个是肉，哪个是茄子，真的是非常好吃。制作方法也是非常简单的，把新鲜的茄子清洗干净以后切成条，然后放在锅中蒸3分钟左右，蒸熟之后就放在太阳底下晾晒，等水分完全晒干以后就可以装在袋子里面密封保存，这样保存一年都不会坏。
茄子干
第二种蔬菜：萝卜
将萝卜晒成干，在我国北方是最常见的一种蔬菜干，在萝卜大量上市的时候，可以多买一些萝卜，将萝卜处理干净切成自己喜欢的形状，先放在盐水中浸泡一段时间，然后再放在太阳底下晒干就可以了，用保鲜袋装起来扎紧口在常温下可以放几个月，如果在冰箱里面存放时间会更久一些，晒好的萝卜干在吃的时候同样用水给它浸泡一段时间，泡软之后在炒菜炖菜都可以，特别是跟排骨放在一起炖的时候吃起来是非常香的，大家可以试一下。
萝卜干
第三种蔬菜：红薯
红薯的价格是非常便宜的，大家可以多买上一些将它做成红薯干，并且红薯干的制作是非常简单的，首先将红薯用清水清洗干净放在锅中蒸熟，将蒸熟的红薯切成条或者是薄片放在太阳底下晒干，这样做出来的红薯直接可以当零食吃，并且吃起来的时候软糯香甜，非常的筋道，大人孩子都很喜欢吃。
红薯干
第四种蔬菜：干红豆
干红豆也叫豆角干，是一种比较常见的菜干，制作方法也是非常简单的，首先烧一锅开水，在水里面加入适量的食盐和食用油，然后将洗干净的豆角放在锅里面，水开之后将豆角捞出来控干水分，然后在太阳底下晾晒，天气好的时候2-3天就可以晾好，将豆角全部晒干以后就可以用袋子把它装起来了，这样保存很长时间也不会坏，在做红烧肉或者排骨的时候放上一点是非常美味的，还可以用来蒸包子，蒸出来的包子也非常好吃，别有一番风味。
豆角干
第五种蔬菜：土豆
说起土豆，我想大家一定不会陌生，土豆干在东北又叫土豆片，是东北人的最爱，制作方法是非常简单的，首先将土豆清洗干净，然后上锅蒸熟，将蒸熟的土豆切成片，然后放在太阳底下晒干，晒干的土豆是黄色的，用土豆干可以做各种炖菜，用来炖肉是最吃的，吃起来非常有嚼劲，口感非常好
土豆干
茄子，萝卜，红薯干，干红豆，土豆，这5种蔬菜最适合做蔬菜干，晒成干囤起来，冬天用来炖肉超级香，大家可以照着方法试着做一下，比新鲜的蔬菜还好吃。大家还知道有哪种蔬菜能做成蔬菜干的。欢迎留言评论。