导语：这午餐一份不过6块钱，却是绝佳的减肥餐，天天吃不腻肥牛，在我们餐桌上出镜率也是相当的高，尤其是吃火锅的必备食材。但是大家都以为肥牛就是牛肉切成的薄片，那真是错怪了肥牛。肥牛既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。通常选择优质的牛腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，再把各部位的统统集中一起，制成“肥牛坯”。再经专用机械刨成薄片一卷卷的就是肥牛了。
“减肥十年功，吃胖三分钟”，在饮食上要合理搭配食材。最近迷上这米饭，一周吃几次，小肚腩没了，腰也变细了。用肥牛炒菜不多，一般都是自作汤料和火锅的好食材。但是肥牛和米饭的搭配真是绝搭，肥牛可以搭配不同的食材，在和米饭一拌着吃，就是肥牛拌饭和盖浇饭了。这种做法孩子们尤其喜欢喝吃，肥牛不肥不瘦，高蛋白低脂肪，肥瘦相宜看着就很有食欲。
这午餐一份不过6块钱，却是绝佳的减肥餐，天天吃不腻。一个人在家，或者在肚子饿却不知道吃什么的时候，就会选择一些方便快捷的食物来填饱肚子，今天可可做的就是而这道美味的这样的一道美味快捷饭《肥牛拌饭》。里面的藜麦饭，就是减肥的最佳米饭，特有饱腹感，而且米饭都把糖分去掉了，搭配清香顺滑的肥牛加上爽口脆嫩的洋葱，再把浓郁的汤汁浇在米饭上面，吃之前千万记得要搅拌均匀，让浓郁的酱汁与米饭充分相融，这口感真叫人流连忘返。
菜名《肥牛拌饭》主料：三色藜麦100克（可选），大米200克、肥牛300克、青红辣椒150克辅料：植物油、盐、洋葱100克、生抽10克、蚝油10克
做法：1、把三色藜麦洗洗，提前用清水泡半个小时，这样煮出来的藜麦饭软和好吃。再把大米和藜麦加一起洗洗，加大米可以煮出来的藜麦饭口感更好。把泡好的大米和藜麦，倒入臻米脱糖养生蒸汽饭煲X6中，再加入清水，水清用量不超过米平面的20毫米，一般在15-20毫米。注意，因为是做的脱糖饭，需要米汤分离，蒸出低糖饭，达到上饭下汤的状态。所以，加水量比平时稍微多一些，高出大米1厘米即可， 8项米汤分离核心专利技术，米和米汤真实分离，脱糖率44%。
2、盖上电饭煲的盖子，通上电源，记得检查电饭煲底层的米汤盒，米汤盒卡好就可正常工作，启动“脱糖饭”模式；系统默认时间是22分钟，这算是超快速的电饭煲了。保温时长6小时，还可以煮粥、做汤，蒸汽洗、奶瓶消毒等。
3、电饭煲开始工作， 现代科技还原古法匠心，煮、沥、蒸三步蒸出低糖柴火饭。蒸出来的米饭香儿不甜，Q弹有嚼劲。
4、这个时候可以把洋葱去外皮切小块，青红辣椒洗净切小块，姜切末，把肥牛下到开水烫软立刻捞起来，这样肥牛血沫去掉了，也没腥味了。把生抽和蚝油加小碗里，加少许的盐调成味汁，这样不用炒肥牛是手忙脚乱了，直接加调味汁
5、热锅凉油，油烧到8成热，下青辣椒和洋葱炒出香辣味以后
6、下肥牛翻炒均匀出香味，看到肥牛和洋葱，辣椒炒的融合在一起了，出香辣味以后
7、加调味汁快速翻炒均匀即可出锅，这道菜不可久炒哟。
8、时间到，电饭煲会发出提示音，米饭就制作完成了；如果喜欢吃硬一点的米饭，可以马上盛出来，也可以继续保温10分钟左右，会让米饭更香软和。米粒粒粒分明，吃起来弹牙有嚼劲。
9、把米汤盒抽出来，看有一半盒沾稠的米汤，这是因为米汤和大米彻底分离，带走大量的淀粉，蒸出来的米饭，低糖更健康。
10、把肥牛菜倒进电饭煲里，搅拌均匀
11、再盖好锅盖继续焖3分钟左右，这样鱿鱼卷和低糖饭很快融合在一起味道香浓好吃。
12、香浓可口，粒粒分明的米饭，经过脱糖处理，放心吃吧。非常适合健身瘦身人群及对血糖比较敏感的人群食用。
可可的小贴士1、藜麦是粗粮也是低糖食材，糖尿病最适合的粗粮之一，多吃无妨2、洋葱一定要炒出香味，做调味汁用生抽和蚝油，味道真好，看着就有食欲，不用鸡精和味精提味了。