入夏后，这个海鲜最便宜，3块钱一斤，又肥又鲜，全家人都爱吃
时间真快，一转眼就一斤到了夏天了，夏天对于海边的人来说是一年四季中最期盼的季节了，因为夏天可以吃到美味的海鲜，而且海鲜的价格再夏天是最便宜的，今天要说的海鲜就是其中之一，它就是青口。
青口贝在我们这边叫做海虹，别小看这个便宜的海鲜，它的营养价值是非常干高的，据分析，每百克海虹肉中含蛋白质10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克。
青口贝还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。值得一提的是，青口贝还含有蛋白质，人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。
如果说不喜欢海鲜，不擅于烹饪海鲜，那就算不上地道的沿海人，海鲜的烹饪方法很多，白灼，清蒸，红烧，烧烤等等 不论用何种烹饪方法，为的都是将海鲜的美味发挥至极致。今天要做的是一道简单的烤青口，最后短时间烘烤而成，既保留有海鲜的原味儿，又带有浓香的辣味儿和蒜香味儿。
它的色香味从出烤箱的那一刹那就让食客们垂涎欲滴，入口以后，青口贝王肉质的饱实，以及肉质口感的所带来的鲜，香，辣，怎一个美味可以形容的了。
我们这边的青口贝价格是非常便宜的，大约是3块钱一斤，可以说是入夏后最便宜的海鲜了，又肥又鲜美，全家都爱吃。
【菜品】：烤青口
【配料】：青口500克、大蒜适量、小米椒适量、蚝油适量、食用油适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好青口贝，然后用撬刀将贝壳打开，最好是买这种大一点的青口。
2、需要用流动的水冲洗掉里面的杂质。
3、烤盘上铺锡纸，把处理好的青口整齐地摆放在烤盘上。
4、多准备一些大蒜，然后蒜尽量切得细一些，我借助了料理机，还算方便。
5、切好的蒜末取出来放在小碗中，加适一点点水，这样防止炸蒜蓉的时候糊。
6、锅中加入适量的食用油，五成热时放入蒜蓉，开最小火，炸至微黄。
7、将小米椒切成圈备用。
8、蒜蓉中加一勺蚝油，搅拌均匀，煮至浓稠关火，把做好的蒜蓉放入青口贝上面，然后放入烤箱中。
9、烤箱220度提前预热，然后放入青口贝大约烤制6分钟就可以了，时间到了，取出来就可以吃了。
【烹饪贴士】：
1、据研究，青口贝中还含有人体所必需的脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量，较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低，不饱和脂肪酸的含量相对较高。被誉为海中鸡蛋，可见这个海鲜虽然便宜，但是营养价值一点也不输鲍鱼海参。
