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导语：立秋之前多吃这鱼去湿气，跟山药一起煮，汤鲜味美肉质嫩滑，真香！
相信大家也知道，每年到了夏季的时候，天气比较炎热，温差又比较大，这个时候很多朋友们都处于全身乏力，食欲不佳，状态不好的情况，在这个时候，大家可以多吃一些当下的应季瓜果蔬菜和海鲜之类的食材，因为在夏季的时候，天气虽然比较热，但是光照还是非常充足的，所以是很多新鲜的瓜果蔬菜，包括海鲜大量上市的时候。
在这个时候，它们的价格也非常的便宜，营养价值非常的高，富含大量的钙锌铁矿物质，还有水分以及微量元素，膳食纤维、维生素，大量的优质蛋白质和植物蛋白质，对于我们补充身体所需要的能量都是有非常好的作用。那么再过几天呢，就是立秋了，在立秋之前，大家一定要记得多给自己和家人吃一下这个鱼，这样的话才能够祛除我们体内多余的湿气，起到增强免疫力，促进肠胃消化身体过夏天的效果，那么还不知道这鱼是什么的朋友们，赶紧跟那小编一起了解一下吧！
其实这种鱼，就是我们生活中比较常见的鲫鱼，鲫鱼在当下的口感是非常肥美的，肉质比较细嫩柔软，营养价值非常高，它里边富含大量的钙元素和铁元素，对于我们清热解暑和增强免疫力，促进肠胃消化都有很好的效果，当我们将鲫鱼跟山药一起炖煮的时候，口感价值会更高，特别是炖好的汤汁是非常鲜香美味的，而且鱼肉特别的嫩滑不腥，喜欢的朋友们可以跟着小编一起来了解一下这个山药炖鲫鱼的方法。
第一步，首先，我们需要准备好新鲜的鲫鱼和山药，以及生姜、葱和枸杞、油、盐等。
第二步，先将我们准备好的鲫鱼处理干净，包括上面的鱼鳞，鱼腹里边的脏东西，包括黑膜都要去除掉，然后将鱼两面改成花刀，放在清水中继续清洗干净，然后沥干水分备用，再将准备好的生姜，大葱清洗干净，切成片，枸杞清洗干净备用。
第三步，起锅烧油，油温上来之后，往里面撒一点盐，开始煎鲫鱼，将鲫鱼煎至两面金黄的时候，再放入生姜片和葱段，开始爆香，鲫鱼不用盛出来，然后这个时候，我们再往锅中加入适量的开水，这个开水，没过鲫鱼就可以了。
第三步，然后同时往里面加入一点料酒，开大火开始煮上20到25分钟，时间到了之后，往里面加入我们切好的山药和枸杞继续开，大火开始煮上十分钟，等到时间到了之后，往里面加入一点盐和葱花和盐，稍微翻拌一下就可以直接出锅了。
这样一份鲜香美味、肉质细嫩好吃的鲫鱼炖山药就做好了，喜欢的朋友们可以试着自己在家里边做一做，那么以上，就是小编今天跟大家分享的精彩内容，看完之后，觉得这篇文章有参考价值的朋友们，记得给小编点个赞或者点点关注，也可以将这篇文章收藏起来，分享给更多还不知道的朋友和家人们，大家也可以在下方评论区给小编留言，一起参与讨论，说说自己的观点跟看法，感谢大家的支持。