我的美食群，有一位家庭大厨“饕餮（tāo tiè ）”，不仅会吃会做，而且还学过厨师，每周末必定做大餐，因此，每个周末，我们看他的周末大餐已经成了习惯。这是周末做的大餐，正好是小寒了。可以作为小寒滋补菜了。这是他做的六道菜，水煮三鲜、干煸豆角、老醋蛰头、炝炒圆白菜、酱爆桃仁鸡丁，老汤酱牛肉。
水煮三鲜，看着有大虾，丸子，那个片片，都没看清楚是啥？
饕餮大厨说：根据家里食材，我这个里面有（黄喉、午餐肉、鱼丸、虾丸、鱼豆腐、蟹棒、鱿鱼卷、大虾）百搭的，比如：鳝鱼、鸭血、鹌鹑蛋、毛肚、百叶、鸡胗、鸭胗，做法就是水煮肉的做法：姜蒜炝锅，加入郫县豆瓣酱、火锅底料、料酒、生抽，提前烫素菜垫底，荤菜焯水后下汤底煮三～五分钟，加鸡粉、花椒粉、干辣椒，蒜末、葱末，炸菜籽油冲油即可。对了，加点儿糖，提鲜合味儿
我是望尘莫及啊！
干煸豆角，还是带肉末的，这符合冬季进补的搭配，看那豆角外皮起的小泡泡，就知道火候掌握的特别好，是大厨的水准了，厨艺了得了！这道菜看着简单，实则对火候的要求很高，真是色香味俱全了！
老醋蛰头，搭配的很丰富，还有木耳，黄瓜片做辅材，看着清淡，应该给老人做的。
炝炒圆白菜，真不是一般的厨艺啊，不愧学个厨师，就是炒包包菜，也要搭配肉片一起炝，而且颜色真不是一般的好好看，有食欲！做他的家人太有口福了。
酱爆桃仁鸡丁，看着色香味俱全，太有卖相了，搭配的无可挑剔，算是餐厅菜了，我们主妇一般不会这样搭配，家常菜做的都很随意，这就是厨师和主妇做的家常菜的区别吧。
老汤酱牛肉，饕餮说：“我酱的牛肉，家人超级爱吃。这道酱牛肉，在群里不止发这一次了，我们看到是他家就爱吃酱牛肉，经常看他又再做酱牛肉，酱猪蹄，卤肉等。群里已经有好多人，想去他家了，都说他家的生活太好了。
饕餮说：‘’最喜欢看跟美食相关的电影或纪录片，一边看一边做菜''。
就是这么喜欢做菜的男吃货，也有烦恼的时候，他说：家里老人嫌味道太厚，咸、油大，我都没兴趣了。
叨唠我，太麻烦，又做这么多，剩下谁吃～～～
老人爱吃清淡少油的，这也无可厚非，我现在也尽量在找各种清淡的食材，比如笋、藕、菱角、荸荠、山药、百合之类的
群友都说他家的家饭太丰盛了，他说：“休息日不做菜我不知道该干什么，对别的活动没兴趣，天天就想着怎么能做些新菜出来，怎么能把菜做的更精致更费事”。
我就说要给他写个做饭男的一日三餐，就从今天开始记录吧。
小伙伴们，你们想有这样的大厨给你饭菜吗？
