今天又来和大家分享美食啦，今天和大家分享的是蛋花汤，做法简单，营养健康，家里有老人和孩子的小伙伴们，可以尝试给他们做一次，保证吃一次就能爱上它。
番茄蛋花汤是东北地区最盛行的一种食材，今天来教大家做一道营养丰富的蛋花汤做法，早上吃蛋花汤，开胃又健康，中午吃蛋花汤，搭配米饭一起吃，美味又营养，一般老人孩子都比较喜欢，因为蛋花汤属于入口即化的汤类，不仅好吃，营养美味。
西红柿是蔬菜中比较有营养的食材，其中含有大量的蛋白质和维生素，小时候经常口腔溃疡，母亲总是去菜园子里摘一个西红柿给我，虽说吃的时候很疼，但是你会发现，疼痛过后，很快口腔溃疡就能好了。
口腔溃疡基本都是因为缺少维生素导致，西红柿中含有大量的膳食纤维，和矿物质，搭配鸡蛋，鸡蛋中含有大量的蛋白质，不仅能满足一天的饱腹感，还能增强体力，保证一天的能量满满，西红柿和鸡蛋是天生一对，完美搭档，不管怎么吃都非常美味。
我们常见的做法还有西红柿炒鸡蛋，其实做饭也很简单，主要比较下饭，一般孩子都爱吃，加入少许的白糖提鲜，味道更是一级棒
【菜品】：番茄浓汤
【烹饪食材】：鸡蛋2个，西红柿一个，淀粉适量，清水适量，西兰花半个，盐适量，油适量
【烹饪步骤】：
1、准备食材，西红柿清洗干净，切成小丁，鸡蛋打入碗中，蛋白和蛋黄分开，淀粉放入碗中，放少许的水稀释一下，西兰花放入水中炒水，取出后，将西兰花切成碎末放入碗中备用。食用油放入碗中。
2、准备一个不粘锅，开火，放入少许的油，油热放入鸡蛋黄，摊成均匀的小饼。
3、摊好的鸡蛋取出放在案板上面，放凉，用菜刀，切成均匀的小块备用。
4、起锅开火，将锅清洗干净，放入食用油，油热下入西红柿丁，翻炒均匀，将西红柿汁炒出。
5、加入适量的清水，开大火，将水烧开。
6、加入刚刚切好的鸡蛋，开大火煮至沸腾。
7、加入提前稀释好的淀粉，一边倒淀粉，一边用勺子搅拌，直到汤汁浓稠。
8、加入蛋白，均匀的撒入锅中，用筷子搅拌均匀。
9、再倒入提前准备好的西兰花碎，撒入少许的食用盐，搅拌均匀，盛出即可食用。
【烹饪小贴士】：
1、蛋花汤的精髓记载于，蛋白和蛋黄一定要分开，这样做出的蛋花汤喝上去口感更佳。
2、注意淀粉的的分量，淀粉根据汤汁的浓稠度而定，如果不够，可以适当地再添加一些。
