近一段时间肉的价格一直是比较高，让我是不断压抑着自己吃肉的欲望。不过，最近我实在是有点馋了，就去买了一些猪排骨，来解解馋。虽然是有些贵，但是谁让自己馋了呢。排骨大家也是经常吃，不过大多是选择烧汤或者是炒。在我们大厨旁边学习了好久的我，自己也是学会了一些美食的制作方法。而且这次我在制作排骨炖酸菜的时候，还专门搭配了酱香四溢的西瓜酱，整道美食的滋味也是变得更加美妙了。这次，我们就简单为大家说一说教你好吃到不想停下来的排骨炖酸菜，美味解馋超下饭，孩子特喜欢。美味的排骨炖酸菜
食材：排骨、酸菜、粉条、西瓜酱、姜、大葱、干辣椒、八角、香菜、料酒、食盐
做法：1、我们需要先把准备好的排骨冲洗干净，用刀切成小块，沥干水，放入盆里面，备用；
2、把粉条放入温水里面浸泡一段时间，泡软即可；把酸菜切成酸菜丝，备用；3、把姜洗净切成姜片；把干辣椒洗净后，切成辣椒段；大葱洗净后切成段；把香菜洗净后切成香菜末；备用；
4、锅里面倒入适量的水烧热，倒入适量的料酒，放入处理好的排骨段，焯烫到排骨段发白后再捞出来，沥干水，备用；5、接下来就可以热锅烧油了，放入适量的姜片、西瓜酱、葱段、八角爆香一下，再放入排骨，翻炒至排骨表面上色；
6、然后放入酸菜丝进行翻炒，炒出香味后，加入适量的水，水要没过食材，用大火烧开；
7、接着再加入切好的干辣椒段，转为小火煮一会儿，加入泡好的粉条，加入适量的盐调味，再撒上一些香菜末，即可；怎么样，看到这么美味的排骨炖酸菜以后，你是不是也饿了呢？那就快学习一下怎么制作美味的排骨炖酸菜吧，而且一定要记得搭配上美味的西瓜酱，这样排骨炖酸菜会更美味，好好犒劳一下自己的胃吧。
