新疆人周末一日三餐,炒米粉,家常菜样样齐全

旅游 鑫心娱乐 2022-08-09 10:46

原标题:新疆人周末一日三餐,炒米粉,家常菜样样齐全

今天的早餐比较简单:豆浆+烙发面饼+蒜薹炒鸡蛋+炸大豆+米饭豆浆:绿豆和黄豆一起用预约豆浆机榨的,早上起来豆浆不算太热了,这比较好不热烙发面饼,是我提前和好面团,放在冰箱里冷藏发酵,早上就用电饼铛烙出来的,馅饼功能是9分钟就可以烙好了蒜薹炒鸡蛋,就更简单了,鸡蛋液炒成块捞出来,再炒蒜薹和辣椒出蒜香味以后,加盐 翻炒均匀,加鸡蛋块翻炒均匀就可以出锅了。炸大豆是买的,麻辣味的,米饭用微波炉加热2分钟搞定,这是我老公爱吃的。

早餐全程就20分钟左右搞定了,如果你连20分钟都不给家人花费,那么,你也太不对家人负责了, 有人说我,做早餐起来太早,做那么多干啥?我想说,我愿意给家人做,家人也愿意吃这样的早餐,我也愿意给家人一份健康保健卡!

午餐:新疆炒米粉+绿豆汤

这是我们爱吃小吃,如果没有食欲,就去吃它,保证食欲大增,一大碗都不够了,这次炒的是鸡肉炒米粉,两种酱料炒出来的,真是开胃极了。这个做法已经发布菜谱作品了,喜欢的可以这个账号看看。

热锅凉油,油热8成,下葱姜炒出香味,下辣皮子末,爆炒出香辣味以后,(如果特别爱吃辣的可以加粗辣椒粉或者新疆辣皮子末翻炒红油)下豆瓣酱和甜面酱翻炒出红油,出酱香味以后(豆瓣酱和甜面酱的比较3:1或者2:1,我就最喜欢吃3:1.这是炒米粉最原始的味道,)

下鸡肉翻炒均匀以后,加料酒翻炒一会,加少许清水翻炒均匀煮开,转小火翻炒几分钟,具体时间看食材量确定,但是一定要熬制出酱香味,加五香粉和花椒粉翻炒均匀以后,加味精或者鸡精翻炒均匀

加芹菜丁快速翻炒出香味,稍微翻炒1-2分钟左右,芹菜丁变色出芹香味后

加米粉快速翻炒均匀,最好让酱料裹住米粉,大约翻炒2分钟左右,要大火翻炒。加生抽再次翻炒1-2分钟出酱香味,这样好入味,出锅前滴几滴香醋翻炒均匀出锅

晚餐:米饭+发面饼(早餐剩下的)+西红柿炒土豆片+蒜薹炒肉

我家晚餐基本比较劲道,由于午餐吃了炒米粉,晚餐就想吃米饭了,炒一些清淡的菜比较好,晚餐不能吃的太油腻,要么易长胖,对消化也不太好。

西红柿炒土豆片,这是新疆人爱吃的家常菜,平时不知道吃什么了,就炒土豆片吧,西红柿加一个,色香味俱全,拌面拌米饭都是绝搭。

热锅凉油,下辣椒和土豆片炒出香味

下西红柿块,继续翻炒出香味,把西红柿炒出汤汁以后

加盐翻炒均匀,撒上香葱,爱吃鸡精或者味精的,加点翻炒均匀即可出锅。

蒜薹炒肉丝,瘦肉提前用生抽和淀粉拌均匀腌制一会,在几滴植物油拌均匀裹住,这样炒出来好吃,热锅凉油下肉丝炒到变色捞出来,下蒜薹和辣椒炒出香味变色,加盐翻炒均匀,下肉丝继续翻炒均匀,加点鸡精翻炒均匀即可出锅。

这周的一日三餐比较简单点,天热,煮了一锅绿豆汤,就当做饮品了,解暑又解渴,家人爱吃就爱做了。

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