冰鲜虾和冷冻虾有什么不同?记住这几点,就能买到好虾

旅游 小王娱乐 2022-08-09 10:33

原标题:冰鲜虾和冷冻虾有什么不同?记住这几点,就能买到好虾

冰鲜虾和冷冻虾有什么不同?记住这几点,就能买到好虾

大虾是我们生活中常见的一种好产品,因为味道鲜美,口感Q弹,价格因为很是亲民,所以受到了大众的喜爱,大虾的营养非常丰富,富含丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样的松软,易消化,而且无腥味和骨刺。

同时含有丰富的钙、磷、铁、镁等丰富的矿物质,对于血管和心脏具有一定的保护作用,而且烹饪方法多样,可以白灼虾、清蒸虾、油焖大虾、干锅虾、葱烧大虾、干炸虾、香辣虾、竹筒虾、节瓜虾、开边虾等等,每种做法都特别好吃营养。

我们平时买大虾的时候,大部分人都喜欢买活虾,因为活虾不用挑都是新鲜的,但是活虾的价格相对于其它冰鲜虾和冻虾来说是比较贵的,实际上大家都是想花最少的钱买到最好的东西,这个时候就需要挑选的技巧了,除了活虾,其实冰鲜虾也是不错的选择。

但是大家要弄懂什么是冰鲜虾,而冰鲜虾也并不是全都是可以买的好虾,今天就来给大家说道说道,冰鲜虾和冻虾有什么不同,只要记住以下几点挑选的小技巧,保证能买到好虾,学会了也不用担心被骗了。

什么是冰鲜虾?什么是冻虾?

冰鲜虾也是分为两种的,第一种冰鲜虾是虾还没有死的时候被冷冻起来,化冻之后放在冰鲜区售卖的,这种是大家可以购买的,它的营养价值、口感和新鲜的活虾相差无几。第二种是已经死掉的虾冷冻起来,化冻之后再放入冰鲜区售卖,这种虾也被称为冷冻虾,大家最好不要买这种,它的口感和营养都不如活虾。

但是因为冰鲜虾和冻虾是非常像的,很多人都分不清楚,下面就来给大家分享到底什么样的虾是能购买的,什么样的虾是不能买的。

第一:选择色泽好的

首先看看虾的颜色,在市场上售卖的虾,除了有几种是红色之外,其他的虾颜色基本都是青灰色,表面很有光泽,有光泽的同时,虾身上微湿,但是不粘手,这种一般就是比较新鲜,品质较好的冰鲜虾。

第二:虾身是弯曲的

如果是活虾冷冻的冰鲜虾,它的身体不可能是笔直的,而是会有弯曲的,因为虾在鲜活的状态下进行冷冻,它的身体会不断收缩,变成弯曲状,这是它的特性,所以活虾在冷冻之后,身体是弯曲的,大家在挑选冰鲜虾的时候一定要看这一点。而虾身是直的这种就不是活虾冻起来的,一般的时候都是虾死了之后冻起来的冻虾。

第三:虾身完整的

在挑选冰鲜虾的时候,要选择身体完整的虾,一定不要选择身体残缺,断头掉尾的虾,这种虾可能就是不新鲜的冷冻虾,或者是多次冷冻的虾。

第四:捏起来紧实的

如果看不出来,大家在买虾的时候就捏一下虾身,肉质紧实的虾为冰鲜虾,而捏起来软塌塌则是冰冻虾。有些野生虾是冷冻的,在买冷冻虾的时候,冻成冰疙瘩的虾不要买。因为冰鲜虾是趁虾打上来鲜活的时候冻的,而冻成冰疙瘩的冰冻虾大都是在虾死后冰冻成的,有些则是多次冷冻的,吃起来味道一定会差很多。

关于冰鲜虾和冻虾的小知识,大家学会了吗,以后按照这几点来挑选大虾,保证能买到好虾,即使不是活虾依旧新鲜。

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