凤梨别直接吃，做成好吃的凤梨酥，香酥可口，全家都喜欢吃
凤梨酥是中国的一种传统的甜点，这我们从名字就可以看出来了。它的历史可以追溯到中国的三国时期了，那时候是凤梨酥的最晚起源地。而用凤梨生产量最多的闽南地区方言来讲，它有被叫做“旺财”有着多子多孙，子孙旺旺多福的意思。
而凤梨的充满祝福的俗称，也就是它的“旺旺”“旺来”的寓意，也更加使得它深受到光大民众喜爱。但是在它刚出世的时候，其实并不是平民的东西，因为在早期，我们制作的凤梨礼饼是很大块状的这正是因为他太大块，就导致了一般人买不起，是直到近百年前。
台中县的一位老师傅，自创了平民版的凤梨酥，这种甜品才日渐渐的进去我们大众的餐桌上，而且到现在，随着人们组织生活的提高，它的馅料也不再是只限于凤梨了，像松子、蛋黄等不同口味的凤梨酥也层出不穷，美味可口，深受到大家的喜爱。
有条件的，或者现在不是在倡导低脂更健康嘛，我们也可以加入些粗粮，像饼皮中就可以也加入燕麦等食材，使我们的酥饼口感更加美味和多远化。现代的“凤梨酥”，外皮非常酥松也非常就化口。
而且凤梨的内馅甜而不腻，这种“中西结合”的凤梨酥，你真的不要尝一下吗，可以再在上面上加些咸蛋黄，口味更加的新美味。纯纯的凤梨馅儿，咬上一口，满满的凤梨味道，满满的健康，快来尝试一下，开始元气满满的一天吧！
菜名：凤梨酥
所需食材：凤梨馅1100g、砂糖50g、低筋粉150g、奶粉30g、糖粉皮20g、鸡蛋液半个、水怡60g、黄油馅15g、玉米淀粉15g、黄油皮130g、盐1g。
烹饪步骤
首先我们依旧是准备好我们这做菜所需要的全部食材，并且清洗干净，在厨房装盘摆放整齐，方便取用和轻点，以及后续的及时调整。然后我们准备好所需材料之后，首先来处理凤梨，把凤梨切成块状装盘备用，凤梨切块但是候我们可以用专用的切刀先处理一下它的外皮，这样可以避免浪费备用。
2.然后我们取出榨汁机，清洗干净，把切好的凤梨块放进去，然后让它榨汁，榨汁完成后，我们需要把果汁过滤一下。
3.然后我们使用过滤后的凤梨碎来做我们凤梨酥饼的馅儿料，至于过滤出来的果汁，我们完全可以喝掉，避免浪费，而且凤梨汁的味道还是很可以的哦！
4.然后我们取出不粘锅，清洗干净，锅热之后把制作好的馅儿全部加入其中然后馅儿中的所有原料一定要确保够量，然后我们用不粘锅把它们炒成轻微的粘糊了的状态就可以了。
5.我们在制作馅料的时候，一定要有耐心，用铲子不时间的搅拌一下，千万不要超糊了。大概炒成我下列所示的状态就可以了。
6.然后均等的分成自己需要的大小和数量，再放进一个干净的烤盘里，分开放置，再放入冰箱冷藏一下，口感会更好。
7.馅料制作好以后，我们再来开始制作凤梨酥的外皮，在加入黄油的盆子里加入适量的面粉。
8.然后用手动打蛋器搅打均匀，在此过程中，一定要有耐心，确保我们连打均匀，这样才可以使我们制作出来的口感更加酥软可口。
9.搅打均匀够，我们在往里面加入加入半个蛋液，同样再次搅拌均匀。
10.在依次加入面粉，低筋面粉之类的，在这里我们可以过一下筛子，可以使我们的口感更加的细腻美味。
11.全部材料都加进去以后，我们把它在揉面板上揉成面团。
12.然后在均等的分成自己制作馅料的数量。
13.取出冷藏过后的馅料，然后搬进去。
14.在这里我们可以整理成条状，再制作完成后切成自己喜欢的形状就好。
15.取出模具，清洗干净，把他们放进去。
16.把烤箱提前预热好。
17.要保证两面都考一下。
烹饪技巧
1.需要注意的是，我们在制作做酥皮的时后，要用温和的揉捏均匀，不要太用力，否则容易行程面筋，影响口感。
