春天要多吃这肉，比牛羊肉便宜，比猪肉营养，滋补祛燥老少皆宜
春天生机勃勃，万物生长，除了花草树木之外，人亦是如此。家里有小孩子的，应该注意一点，春天是长个子的好时候，这个时候要多给小朋友吃点有营养的、滋补的东西，对身体好处多多。
春天虽然很干燥，气候不定，但是却不能过于进补，很多人认为这段时间应该多吃点牛羊肉，滋补效果好。然而这些东西，是十分温热的，多吃的话虽然滋养效果好，但是却很容易上火。那么这个时候，我其实更推荐大家，多吃一种肉。
这种肉虽然比较小众，但是比牛羊肉便宜，比猪肉营养，滋补的同时不容易上火，老少皆宜，它就是鸭肉。几块钱一斤很便宜吧，味道十分鲜美，蛋白质含量比畜肉高得多，多吃鸭肉还能够滋补祛燥。
【啤酒鸭】
配方：鸭子1只、葱姜蒜、八角、干辣椒、花椒、香叶、盐、冰糖、生抽、老抽、啤酒
1、鸭子处理、清洗干净后剁成块，然后再把葱姜蒜、干辣椒等调味料准备好、切好，放到一旁备用。
2、锅中倒水，把鸭子冷水下锅焯烫一下，变色以后把水分控干，然后盛出来，用温水冲洗干净备用。紧接着，我们起锅烧油，油热之后把葱姜蒜、八角、干辣椒、花椒、香叶倒进去，炒出香味。
3、接下来倒入鸭子，开始翻炒，炒到表面微黄、微焦之后，就差不多了。下面再往里面倒入一些生抽、老抽、冰糖，翻炒到上色以后，接着再往里面倒入适量的啤酒，盖上盖子开始炖。
4、大火烧开之后，转为中小火继续炖35——40分钟，家里有老人孩子，牙口不好的话，可以炖的时间长一些，肉质会更软烂。最后加上少许盐调味，开大火收汁，汤汁收得差不多以后，撒上葱花，即可出锅。
适合春天吃的肉中，鸭肉是其中之一，个人觉得比牛肉、羊肉、猪肉都要强，更何况价格也便宜，口感也鲜美，实在令人爱不释手。加上啤酒炖一炖，腥味全无，鲜味浓郁，喜欢的话炖一锅尝尝看哦。
