柠檬和鸡腿一起烤，不腥不腻，好吃到舔手指，孩子很喜欢
鸡腿是鸡身上最健硕的部位，当然也是最好吃的部位，记得每逢过年过节，家里准会宰一只鸡来助兴，鸡腿大多是被爸爸妈妈分给孩子，小小的鸡腿承载的是父母沉甸甸的爱。现在城市生活繁忙，想吃什么都是买现成的，想吃鸡腿也都是到炸鸡店或是快餐店，尤其是家里的小孩子。
前些天我的小侄女还吵着要到KFC吃奥尔良大鸡腿，我直接给她拒绝了，在家给她做了一小盘柠檬奥尔良烤鸡腿，小姑娘吃完还在那里舔手，说是比卖的好吃多了，一直吵着让她妈妈学呢。
小孩子正是长身体的时期，吃鸡腿更是补充营养的好方式，但是外面卖的总归是不放心，家里做的即使味道差了点，但贵在健康，而且这次的烤鸡腿，我加入了柠檬一起烤，这样一来，还能够去掉鸡腿本身的腥味，也使鸡腿没有那么油腻，适合小孩子吃。
整个制作过程也是很轻松，大体为两个步骤，腌制，烤，做起来和听起来一样容易。这种生鸡腿和奥尔良腌料在各大超市都有卖，其他一些腌制的调料基本上都能在家里找得到，放心大胆尝试就好。
【菜品】柠檬奥尔良烤鸡腿
【所需食材】鸡翅根9个；柠檬1个；生抽2勺；料酒1勺；奥尔良腌料2勺；老抽半勺；熟油半勺
【烹饪步骤】
1.将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几道，也可以在鸡腿上戳一些口，这样能使腌料充分进入到鸡腿内部，更好入味，将大蒜切片，加入鸡腿里，再加1勺料酒和2勺生抽。
2.加入两勺奥尔良腌料，一般在超市都可以买到，也是影响鸡腿的最终味道的关键佐料。
3.加入半勺老抽，一方面增加味道，另一方面可以使烤出的鸡腿颜色更好看。再淋上半勺的热油。
4.这样前期的准备工作就全部完成了，接下来把腌料和鸡腿充分搅拌，最好是用手来抓，要注意卫生，可以戴透明手套，这样可以更入味，可以放在冰箱两个小时以上，一般腌制的时间越久，腌制的味道会更深入。
5.在腌制鸡腿的时间，把烤箱提前预热160℃上下火，在烤网上面铺上一层锡纸，刷上一层油，把腌制好的鸡腿放置上去，在表面放上一层切好的柠檬片，柠檬片是酸的，在烤的过程中可以吸收一部分油脂，柠檬的汁液滴在鸡腿上，又给鸡腿增添了一丝柠檬香味。
6.烤制十分钟后，记得把鸡腿翻面，这样能使鸡腿两面都能均匀的烤制，烤出的鸡腿也更好看。翻面后再烤制十几分钟左右，看到鸡腿的颜色变得红亮就大功告成。
【烹饪贴士】
1.鸡腿腌制后尽量放的久一点，至少也得两个小时以上，这样越容易入味，做出来的鸡腿味道越好。
2.鸡腿上划上刀口，是为了用手抓拌方便入味，。
3.烤制期间，在烤一半时间的时候注意翻面，也就是十分钟左右，一方面方便观察烤的程度，另一方面，翻面有利于受热均匀。
