此物含钙量和牛奶相同，用来蒸馒头松软香甜，可惜多数人都扔掉了
现在人崇尚健康的生活理念，不管是什么食材只要是挂上一个健康绿色的名头就会引来很多人的关注，其实我们生活中有很多的健康的东西被我们扔掉了，今天要给大家推荐的就是一种被很多人扔掉的好东西，它就是豆渣。
平时很多人都会自己在家打豆浆喝，自己打的豆浆很纯正吗，口感好而且还营养健康，豆浆主要是用黄豆打成浆，黄豆的营养价值非常高，黄豆的含钙量可以跟牛奶相比，而打完豆浆之后会难免有一些豆渣残留，大部分人都会将豆渣扔掉了，其实豆渣的营养价值是非常高的，豆渣中的含钙量是和牛奶相同的。
用豆渣来蒸馒头，刑天松软好吃极了，做法也是很简单的，豆渣中富含膳食纤维，对于降三高有一定益处。不过，膳食纤维过多，也会影响到营养物质的吸收，而最直观的影响却是口感。还有大家要是和我一样，比较懒的话，将面团交给面包机来完成。甚至，也懒得将它移到碗中发酵，直接盖上保鲜膜，就让它在面包桶里蓬发长大，不仅省事，还少洗一碗。下面就赶紧来试一试吧。
【菜品】：豆渣馒头
【烹饪食材】：面粉400克、豆渣150克、豆浆60克、泡打粉5克、酵母5克、白糖100克
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的所有的材料。
2、然后把豆渣和豆浆放进桶里，先放面粉、泡打粉，白糖放一边，中间挖一个小洞放酵母。
3、我是用厨师机和面，先开一档慢速和面一两分钟，再转三档高速和面，直到厨师机自动停止（十五分钟停止一次）
4、取出盖保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大
5、用手指戳一下面团，不回缩不反弹即发酵成功。
6、直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气，要是不懒的话手揉也是可以的。
7、取出分成相同等量大小的小剂子
8、蒸笼刷一层薄薄的油，把小剂子揉成圆形或整成你喜欢的造形，直接放在蒸笼里。
9、醒发30分钟，馒头坯大了一倍，冷水上锅烧开后蒸15分钟后关火，焖5分钟再开盖，焖的时间不要太长，以免会回缩了。
【烹饪小贴士】：
1、豆浆不要一次全部加入，预留一点看情况而定，和面的时候如果还需要的话再加进去，如果不需要的话就可以不加了。
2、馒头做好之后放入锅中再需要二次醒发，这也是馒头好吃的小秘密，经过两次的醒发之后馒头会更加的松软香甜，更好吃，大家可以跟着一起试一试。