早餐是很重要的一餐，所以早上早忙也要提前一点起来，做上一顿美美的早餐。
其实现在还有一些非常简单的早餐，直接冲泡就可以吃了。
前几天去超市也发现，有一些杂粮直接打成粉来卖的，吃的时候直接泡就可以了，不仅很方便，营养也是有保证。
今天要推荐的就是紫薯粉，紫薯是很有营养的食物，口感清脆香甜。
紫薯一般都是煮或者蒸，也可以直接用来煮粥，吃起来口感也很软糯。
其实紫薯还可以打成粉，烤好的紫薯粉很香，看着也很有食欲。
这样的紫薯粉外面也有得卖，但是自己做起来也并不难。
自制紫薯粉
食材清单：紫薯
烹饪步骤
- step1 -
要做这款紫薯粉特别的简单，因为所需的食材很简单，就是一种食材紫薯。在制作的过程中还会用到烤箱，因此也要提前准备好烤箱，学会烤箱的使用方法，这样操作起来就会更加方便。自己做出来的紫薯粉，早餐的时候可以拌酸奶，牛奶，豆浆等，另外在做甜品的时候也可以用到，这里准备的是两个新鲜的紫薯，洗干净之后去皮。
- step2 -
接着是将紫薯全部切成片，也不用太厚也不要太薄，差不多的厚度就可以了。然后将紫薯片放入蒸笼来蒸，直接将紫薯片蒸熟，水开之后上锅蒸5分钟就差不多了，不要蒸的太久，要是太久的话紫薯会整烂糊。
- step3 -
等到紫薯片全部蒸好之后取出来，再将烤盘取出来，在烤盘上面垫一张油纸，然后再将紫薯片放在烤盘上面，但是不要放太多，紫薯片尽量是铺的均匀一点，这样在烤紫薯片的时候可以受热均匀，烤出来的紫薯片口感也会更好。
- step4 -
准备工作完成之后，接下来就要开始烤紫薯片了。烤箱设置合适的温度和时间，烘烤合适的时间就可以了，主要就是要将紫薯片烘烤干。要是没有烤箱的话，那就晾干脆也可以。
- step5 -
等到紫薯片都烘干之后，将紫薯片都取出来放凉。
- step6 -
接着是将放凉后的紫薯片都放在研磨机里面，开始将紫薯片研磨成紫薯粉，这个过程还是挺方便的。
- step7 -
等到紫薯粉研磨好之后，再将紫薯粉过筛一下，过筛之后的紫薯粉会更加细腻，筛下来大颗粒的紫薯再次倒入研磨机中研磨，最后研磨成细腻的紫薯粉。
- step8 -
研磨好的紫薯粉都放在干净的玻璃瓶里面保存，需要的时候再取，这样就方便很多了。
美味分享：
这款研磨好的紫薯粉颜色看着很好看，因为是烘烤出来的紫薯片，研磨成粉之后的紫薯闻起来更香。
厨贴士：
紫薯洗净切成片之后要先蒸熟，但是不要蒸的太久，时间蒸久了紫薯就会蒸烂糊了，这样会影响到打紫薯粉。
紫薯粉用研磨机来加工，筛出来的紫薯颗粒也要重新倒入研磨机加工。