自制山楂糕，安全健康无添加，开胃消食，孩子很喜欢吃
又到了吃山楂的季节了，大家应该都知道，山楂口味比较酸甜，有开胃助消化的功效。山楂的吃法也比较多，比如做成喜欢的小零食，还可以做成小甜品，根据自己的口味和喜好来选择即可。这里介绍的是山楂糕，颜色红润看着特别有食欲。外面卖的山楂糕虽然也很好吃，但可能会有添加剂或者是明胶，吃多了也是不好的，还不如自己来做。
看起来是挺复杂的，其实做起来并不难，只要是准备好新鲜的山楂和配料，按照步骤来熬好山楂就可以了，最后冷冻出来的山楂糕切成块即可。吃起来的口感也是软糯酸甜，完全能当作小零食来吃。这样的山楂糕看着就很诱人，就算是送给朋友也很拿得出手，顺便还能提升一下自己的厨艺。
菜品：山楂糕
配料：山楂，白糖，细砂糖，柠檬汁
烹饪步骤：
1、在做山楂糕之前要先将食材都备齐，所需的主要食材就是山楂，另外还有细砂糖等调味料，这样才能煮出来更好的味道。食材的量也很重要，具体做多少量的山楂糕就准备相应的食材，这样食材也不容易浪费，搭配出来的味道也会更好。首先是准备好新鲜的山楂，可以选择个头大一点的，这样果肉会更多，吃起来的口感也是更加酸甜。山楂准备好之后先清洗干净，接着是用盐水浸泡十分钟左右。
2、山楂清洗干净之后，将蒂去掉，可以用勺子柄将山楂蒂去掉，这样会方便一些。
3、接着是准备好一锅清水，准备好的山楂和冷水一起下锅，水量要添加好，大概超过山楂就可以了。直接将锅里的水大火煮开，直接将山楂煮熟，山楂还是很容易煮熟的。所以水煮开之后，大概还要继续煮1到2分钟就可以了。
4、将煮好的山楂捞出来，捞出来的山楂就过冷水。另外准备一个大一点的盆，里面添加适量的冷水，将煮熟的山楂捞出来放进去。
5、接着是将山楂的核去掉，并且将筋也一起去掉，这样山楂就处理好了。
6、将处理好的山楂果肉放在料理机里面，再将煮山楂的水加进去一些，直接打成山楂泥，全部打好之后还需要过筛，这样过筛后的山楂糊口感更加细腻。
7、将打好的山楂糊倒在不粘锅里面，然后调成小火来慢慢的熬，一边煮一边搅拌。
8、大概煮十来分钟的时候，将细砂糖加进去，一起拌匀。
9、当细砂糖完全融化之后，再滴入几滴柠檬汁，继续翻炒到山楂糊变得浓稠，这样就可以关火了。
10、取一个深一点的碗，碗的内壁最好是刷一层油防止粘。
11、将煮好的山楂糊倒进去，震几下后表面抹平，放在室温下冷却就可以了。
12、之后再将山楂切成块，这样就搞定了。
烹饪贴士：
1、细砂糖加多少要看个人的口味。
2、煮山楂糊的时候要掌握好火候，一边煮一边搅拌。
