我家有一个菠萝吃货，只要菠萝上市的时候肯定要买，一周都要买好几次。直接买回来一个，吃起来是酸甜爽口，果汁也是非常的丰富。菠萝除了当作水果来吃之外，还可以用来炒菜，比如最近非常火的菠萝咕咾肉，这也是非常经典的一道菜，正好适合这个季节来吃，不会觉得油腻，反而会更加的开胃。
要是在饭店点这道菜的话，价格肯定不便宜，但是自己做的话，成本要低很多。有时买一整个菠萝吃不掉，但是剩到第二天又觉得不好吃了，所以剩下来的菠萝就用来炒菜，不仅不会浪费，还解锁了菠萝的新吃法。这道菜的做法其实简单易学，吃货们想要解馋的话，赶紧学起来它的做法。
菜品：菠萝咕咾肉
配料：里脊肉，鸡蛋，生抽，醋，料酒，盐，面粉，油，菠萝，青椒，红椒，番茄酱，淀粉，盐等
烹饪步骤：
1、先是挑选一个新鲜的菠萝，记住不要买太熟的菠萝，不然吃起来的口感会下降。可以买一个大一点的菠萝，吃不掉的部分正好用来炒菜。在买的时候就让卖家处理好，这样回家之后能省事很多。
2、肉的话就直接选择里脊肉，这一部分的肉比较嫩。将肉平坦开来，用刀背在上面轻轻的拍打，这样能将肉拍松软，这样肉炒好之后更容易嫩，不然可能咬不动，吃起来也不会觉得口感柴。
3、再将肉剁成肉条，剁好的肉条放在干净的大碗里面，同时添加适量的生抽，料酒，醋和一点点的盐，调味料都加好之后直接拌匀，这样腌制一会，也不用腌制太久的时间，大概十五分钟左右就可以了，这样猪肉就能更加入味。
4、腌制好的肉末里面加一个鸡蛋，这样能让肉吃起来更加的嫩滑。鸡蛋打进去之后还是拌匀，让肉条和蛋完全融合在一起。
5、接着在盘子里面添加适量的面粉，然后将肉放进去，要均匀的裹上一层面粉。只要是普通的中筋面粉即可。
6、接着是锅里多加入一些油，热了之后将肉放进去炸，但是要掌握好火候。
7、炸好之后的肉捞出来备用。
8、菠萝切成块，还准备一些青椒块和红椒块，这样不仅能调味，还可以起到点缀的作用。
9、锅里留下来少许的油，热了后将菠萝块和辣椒块先放进去翻炒一下。
10、再起油锅，倒入番茄酱来煸炒，之后加入淀粉水。
11、将炸好的肉和炒好的菠萝，辣椒块重新倒回锅里，一起翻炒均匀，撒少许的盐炒匀调味就可以关火装盘了。
烹饪贴士：
1、调味料需要酌情的添加，这样炒出来的味道会更好。
2、菠萝不要选择太熟的，不然吃起来口感会下降，果汁反而更多。
3、可以准备一些青椒块和红椒块，只要少许的搭配即可，这样炒出来的颜色更加好看，还能起到调味的作用，让这道菜变得更加好吃。