蛋糕卷是常见的甜品，蛋糕店里面有各种口感和形状的蛋糕。
今天要推荐的也是普通的蛋糕卷，形状上一样，抹茶口味也是常见的。
只不过这里有一个特色，那就是做出来樱花样子的蛋糕卷。
樱花象征着热烈，纯洁和高尚，更是爱情的象征。
而且现在已经是春天了，春天的气息浓郁，和这款樱花非常的搭，可以说是融为一体了。
做出来的樱花蛋糕卷特别静置，除了养颜好看之外。吃起来也是软糯香甜，还有一股抹茶的香味。
至于做法也不难，掌握好步骤就能搞定了。
樱花抹茶蛋糕卷
食材清单：鸡蛋，低筋面粉，玉米油，纯奶油，细砂糖，盐渍樱花，抹茶粉，热水，三奶油
烹饪步骤：
- step1 -
在做蛋糕卷之前要先将食材都准备好，所需的食材还是挺丰富的。准备好的盐渍樱花先用温水泡开。
- step2 -
准备好的抹茶粉也需要用热水调开，要调到没有颗粒的程度，但是也不能太稀，还是调成糊糊状。
- step3 -
将牛奶和玉米油混合在一起，用蛋抽慢慢的来搅拌，要搅拌到酸奶的程度，这样就可以了。
接着是将低筋面粉筛入进去，之所以过筛是因为更加细腻，做出来的蛋糕卷也会更加好吃，搅拌均匀之后，将调好的抹茶粉也加进去。
- step4 -
鸡蛋需要做好分离，将分离出来的蛋黄加进去，然后用Z字的手法来搅拌均匀，但是不要搅拌过度。至于蛋黄准备几个还是要看食材的量。
- step5 -
直接拌匀，这样抹茶蛋黄糊就拌出来了，非常的细腻。
- step6 -
分离后的蛋白要分三次加入细砂糖打发，这样可以打发的更加充分。
- step7 -
最后打发成蛋白霜。
- step8 -
取其中的三分之一蛋白霜加到蛋黄糊里面去，加进去之后还是要继续的拌匀。
- step9 -
然后重新倒回蛋白霜盘子里面去，继续的翻拌均匀。
- step10 -
这样拌好的面糊浓稠又细腻，看着就觉得做出来的蛋糕卷很好吃。
- step11 -
泡好的樱花要用纸巾擦去水份，然后再将樱花放在烤盘里面。
- step12 -
将面糊装在裱花袋子里面，然后挤在樱花上面，这样樱花比较好固定。
- step13 -
将剩下来的面糊倒在烤盘里面，用刮刀将面糊表面刮平。
- step14 -
烤箱提前预热好。设置合适的温度和时间来烤蛋糕。
- step15 -
烤好之后取出来放凉。
- step16 -
正面倒扣在油纸上，将油布揭去。
- step17 -
上下两边要切去斜边，将打好的奶油霜抹上去。
- step18 -
蛋糕卷起来放在冰箱冷藏半个小时来定型。定型好之后切件，这样就完成了。
美味分享：
做好的蛋糕卷看着十分精致美丽，上面一朵朵樱花和这个季节很搭哦。
厨贴士：
准备好的抹茶粉和低筋面粉可以混合后过筛。
烤箱如何使用相当重要，根据自家烤箱实际情况来使用。
一次不要做太多，最好是吃多少做多少。下午茶的时候搭配喜欢的饮品。
