春暖花开的时节，万物复苏，又到了老饕们可以大饱口福的季节了，春天的鲜味，贵在一个鲜字，这些春天专属的美味，因为它们的短暂存在而让吃货们总是趋之若鹜。如果你的春天没有尝到这些山野的鲜味，那么你的遗憾会一直延续到下个春天的。
春天的鲜味当然首推就是春笋了，烧菜、炖肉、熬汤，怎么做都好吃。但也有人不爱它涩涩的口感，在这里小编给大家安利一个小诀窍，将笋切片或块，先用水焯一下，再料理，就会去掉那种涩涩的口感了。
香椿，同样会有人不待见它的味道，但喜爱的人缺爱的不得了，香椿炒蛋，香椿豆腐，怎么吃都好吃。
青团是每年清明前后江南一带人们喜欢的一种季节性的小点心，有咸有甜，吃到嘴里，软软糯糯的口感夹杂着淡淡的艾草香，嘴里满满地都是春天的味道。
榆钱，喜欢尝鲜的人们会把刚摘下来的榆钱洗净掺一些面粉，上锅蒸，做成拨烂子，口感要比用土豆或者豆角制作的拨烂子好上许多，不过大多数人都是为了尝个鲜，毕竟榆钱长在树上的日子屈指可数。
荠菜，春天，怎能少的了荠菜呢，荠菜饺子是大多数人的选择。
绿色的蚕豆，春天能吃到绿色蚕豆的日子真心不多，遇到了一定要买一些豆荚亲自剥来吃才美味呢。
不要浪费每一个大好的春天里的每一道鲜味，如果可能一定要在短暂的时间內，大快朵颐一番，毕竟，这些鲜味，最好吃的日子不过半月二十天的样子，错过了，可是得遗憾一年的。
