红烧兔肉,美味营养,方便省事

旅游 西鑫娱乐 2022-08-09 10:56

原标题:红烧兔肉,美味营养,方便省事

今天来教大家做兔肉,兔肉我想很多人都吃过,但是应该不经常吃,很多人都认为其实兔肉没有那么好吃,因为肉质会非常的干,没有鸡肉的嫩滑,也没有猪肉的香味,那么为什么还会有人喜欢吃兔肉呢?因为兔肉有一种非常好吃的做法,今天来教大家做红烧兔肉,做法简单,可以说是兔肉中最好吃的一种吃法。

其实兔肉中含有丰富的营养价值,我们常说兔子身上全是宝,兔子是满地跑的一张野生的物种,他吃的东西是非常的健康的,但是随着时代的发展吃兔子的人也在逐渐地变多,所以一些养殖兔子也出现在了我们的视野里,兔肉中含有大量的营养价值,其中含有铁,磷,钠,等含量,据有关医学专家研究表明,兔肉具有调节身体能量的成分,既能补充身体的蛋白质还能增加生的大部分能量。

兔肉具有健胃养脾,助消化的功能,能排解身体的毒素还能补湿气,促进肠道的畅通,在古代医学不发达的时期,很多医生会采用兔肉来当作药引子,这样做不既能保持兔肉的本身质地,还能更大程度地散发兔肉的营养价值,兔肉具有便血,热胃恶心的作用,能大部分请除体内的毒素,增加身体的血液循环。

【菜品】:红烧兔肉

【烹饪食材】:兔肉一只,姜三片,小葱一根,生抽三勺,豆瓣酱一大勺,白糖/冰糖适量,白酒或者料酒适量,干红辣椒适量,蚝油适量,花生油适量。

【烹饪步骤】:

1、将兔肉清洗干净,切成两半,去掉兔头,将兔肉切成均匀的小块,

2、放入盆中清洗干净,最好多洗几遍,因为会很腥,将血水清洗干净,浸泡在水中备用。

3、将树茶菇取出放入盆中。

4、倒入适量的清水,清洗干净,浸泡在水中。

5、起锅烧水,将清洗干净的兔肉放入锅中,煮开,煮出血沫,煮开捞出,将兔肉放入清水中再清清洗几遍,放在一旁沥干水分。

6、起锅烧油,油热下入辣椒,将辣椒炸出香味倒入碗中备用。

7、将锅清洗干净,下放入适量的食用油,油热放入冰糖炒化。

8、炒到冰糖开始起大泡即可。

9、倒入兔肉,翻炒均匀,最好大火炒,是兔肉均匀的上色。

10、加入适量的蚝油,料酒,翻炒均匀,盖上锅盖,焖大概2-3分钟左右。

11、加入适量的蒜片,倒入刚刚调好的辣椒油,翻炒均匀。

12.放入适树茶菇,翻炒均匀,加入适量的清水,焖15-20分钟左右,将汤汁收干即可。

【烹饪小贴士】:

1、树茶菇一定要提前浸泡,最好浸泡20分钟左右。

2、兔肉一定要清水下锅抄出血水和浮沫。

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