冬天最应该常吃的炖菜，这么做最省事，一吃一大碗。
冬天的大炖菜最是招人爱了，热乎乎的，吃上一碗浑身舒服。
在东北，一到冬季，大炖菜就霸占餐桌了。比如酸菜粉，猪肉炖粉条，豆腐炖粉条等等，其中好多菜离不开粉条，粉条真是东北人的所爱。
今天我自己在家，很多时候，自己在家就是对付吃一口，比如煮碗面，炒个剩饭什么的。今天开冰箱看到了白菜，想来已经有一周的时间没有吃白菜，那颗白菜已经在冰箱里躺着有半个月了。外面的天气已经是零下25度，从窗缝都透进微微的冷风。想了想，取出大白菜就顺手做了个白菜炖粉条。
白菜炖粉条当然还是放肉才香。取出冰箱里的一块猪大骨，用压力锅操作，简单几步就煮了一大碗菜。这里也许会有人说，炖个白菜粉条还要压力锅操作，那这两样菜不得压的一点口感也没有吗？
不会的，压力锅在我家是用得最多的厨电，煮粥，熬汤，炖菜，蒸的是无所不能，只要用对我好了方法，省时又省事，还不用受炉灶的熏烤，做法随意但味道不随意。
做白菜炖粉条的时候要记住白菜的切法，不要把白菜帮横切丝，首先白菜帮横切几大段，然后开始竖切成小顺段，这样的切法，不仅切得更容易，而且更好地保留了白菜帮的纤维素，营养不流失。同时如果白菜帮要一个个掰下来清洗，许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，期间需要多次施肥以及治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。所以，吃白菜要每个菜帮都要清洗到位。
下面一起来看看我这个快手的大炖菜的做法，吃的时候放上自己喜欢的辣子等等，开胃下饭。冬季一定要经常吃才好，白菜是廉价又营养的蔬菜，常吃排毒又养颜，对身体非常好。
【白菜炖粉条】，一人份。
材料：大白菜帮2片，粉条50克，猪骨1大块，盐适量，八角2个，料酒1勺，香菜和葱花适量。
做法：
压力锅加水，放入猪大骨，加水，水不用多，半寸高就可以，同时放入料酒和八角。盖上压力锅煮压10分钟，自然放汽开锅打开。
大白菜帮洗干净，先横切大块，然后顺着切筷子般粗细的条。
切好的白菜条直接放入高压锅内。
在放入干粉条，用勺子按压进汤水里，然后加盐，盖好，烧开就断火，焖10分钟即可。
开锅，放入葱花和香菜调味即可。
小贴士：
放入白菜和粉条后，压力锅开锅出汽就断火，焖着就可以了。过火就不好吃了哦。
不宜用铜制器皿烹制或盛放。铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。
