春节临近，大家有没有准备好几道佳肴来招待客人呢？如果没还准备好心里是不是很着急，怎么办？让我来给你支一招，教你学一道快手又好吃的菜，这样待客很有面子。
猪肚口感鲜嫩有弹性，柔软厚实，深受很多人的喜欢，常吃猪肚能补虚损、健脾胃的功效，因此用它来作为主材用来待客十分合适。今天就叫你一道简单又好吃的做法--酱爆猪肚。
【酱爆肚丝】原料：煮好的肚丝1盘藕1节东北大酱1勺青红椒各1个料酒1勺油盐适量制作：1.准备好原材料，猪肚、藕丝等配料；
2.大酱用适量的水泄开；
3.烧热锅，放入入适量的油，将预处理好的肚丝进去爆炒；
4.加入藕丝进去翻炒；
5.倒入刚才准备好的东北大酱继续翻炒；
6.加入适量的料酒，翻炒均匀；
7.加入适量的盐，翻炒均匀；
8.加入青红椒翻炒直至变色即可盛入盘中。
小贴士：1猪肚需要提前预煮熟，也可买卤好的猪肚；2.大酱要提前用水泄开。
