民以食为先，我们常听人说：“想减肥，要先填饱肚子；再伤心，还是要先填饱肚子。”其实说的都是很简单的道理，爱人，要先从爱自己开始；爱自己，从爱厨房开始，女人什么时候想明白，都不算晚。进入厨房，为自己、为爱人做道美味，就是平淡又简单的幸福，就如同今天用心做的一道下饭菜-----梅干菜烧排骨。梅干菜是一种南方常腌制的一种干菜，它是江浙地区的特产，是用雪里蕻或其他芥菜种类的茎叶，用盐腌制风干而成。
这梅干菜最适合用肉类一起炖，最常用的就是用五花肉、排骨烧，梅干菜吸收肉香后变得鲜香可口，而肉类则被梅干菜吸去了油脂后肥而不腻，绝对是最佳绝配，且菜要烧得浓油赤酱，这样才更诱人食欲。冬天我家最爱吃的一道菜，补钙又营养，开胃又下饭，每周必做一次，每次吃精光连汁都不剩下。这菜可谓是下饭神菜，有了它，一锅米饭就见了底。。。
【梅干菜烧排骨】原料：排骨1盘梅干菜1小碗姜片3片冰糖1块干红椒2个生抽1勺捞出1勺料酒1勺油盐适量制作：1.准备好原材料；
2.热锅凉油，放入排骨进去翻炒；
3.煸炒至排骨水分干，表面微微发黄时加入姜片、干红椒和冰糖进去翻炒；
4.翻炒至冰糖完全融化，加入料酒、生抽和老抽；
5.翻炒上色后加入适量的水；
6.再加入泡好的梅干菜，翻炒均匀；
7.梅干菜排骨放入电压力锅中；
8.按下炖煮排骨的功能键；
9.时间到，菜就烧好了，加入点盐和胡椒粉调味，大火收汁
盛入钵中，撒上小葱末。
小贴士：1.梅干菜要提前用水清洗干净后，再泡上1个小时；2.炒排骨时加入点冰糖能让排骨上色，加入点干辣椒和姜片帮助去腥；3.我是用电压力锅，约炖煮20分钟后，加盐等调味（用普通锅适量延长烧煮时间），大火收汁即可。