通常将鱼蒸或炖。今天，我改变了制作冷鱼片的饮食方式。在夏季，没有人喜欢呆在厨房里大汗淋漓。冷盘是夏季餐桌上最受欢迎的菜。我通常吃冷沙拉。蔬菜，今天以不同的方式吃冷鱼片。在狗日，将蒸鱼和红烧鱼放在一边，应该像这样吃鱼，这是开胃的开胃菜，这种冷鱼片比冷猪肘好得多。
这种冷鱼片的方法非常简单，可以在十分钟内完成，而不必在厨房里呆很长时间。对于这道菜，我们应该选择刺少的鱼。由于气候原因，我们只有罗非鱼和草鱼两种。罗非鱼几乎没有刺，新鲜嫩嫩，但是我今天买食物太晚了。罗非鱼，我买了草鱼。吃东西时要小心骨头。
将购买的鱼清洗干净后，取出鱼肉，切成鱼片，用调味料腌制十分钟，然后放入沸水锅中烫一下，然后取出。冷却后，添加自己喜欢的调味料即可均匀食用。这种冷鱼味道柔和，入口光滑。它伴随着一碗米饭。开心地吃。嫩鱼略带辛辣，可确保您饱食一顿。
当然！如果您想让鱼片更香，请炸一些胡椒油，然后取出花椒，将热油倒在鱼片上。发出“吱吱”声时，香气会渗入您的鼻尖。利用香气，拿起筷子来满足我们的渴望。
【冷鱼片】
配料：1条草鱼，1条香菜，30克胡萝卜，1个姜，3个小红辣椒，1个蛋清，1勺料酒，1勺胡椒粉，少许鸡肉精，适量的玉米淀粉，1勺清淡剂酱油，酱油一汤匙，适量的胡椒粉，适量的盐，糖，香醋，适量的葱和姜片。
步骤1：将草鱼清洗干净后，捞出鱼片，然后将鱼片切成鱼片，将鱼片放入大碗中，加入1个蛋清，1勺料酒，少许盐，胡椒粉，鸡精，玉米淀粉充分混合后，腌制10分钟。
步骤2：根据个人口味切一些胡萝卜丝，生姜，香菜丝，再切一些小红辣椒。
步骤3：将半锅水倒入沸腾的锅中，加入葱，姜片和两汤匙煮酒煮沸。水烧开后，加入鱼片并煮两三分钟，然后等到鱼片变白并煮熟。除去并沥干水。
步骤4：将鱼片放在盘子上，加入胡萝卜丝和生姜丝，然后加入清淡的酱油，酱油，糖和香醋。
步骤5：取一个小锅，加入少量的油，用小火将花椒炒熟，以闻到香气，闻到香味，在抽油时将花椒取出并扔掉。
第6步：将热油倒在鱼片上，加入香菜和小红辣椒，然后开始食用。
小na：1.选择骨头少的鱼，味道更好。不用担心骨头，您可以放心地吃鱼。我使用草鱼，味道好，但是吃时要小心骨头。
2.可以根据个人口味放入冷鱼调味料。想要减肥的朋友不能最后放热油，不能吃胡椒的朋友不能放辣椒。
3.冷鱼片的剩鱼头和鱼骨可用于鱼汤，豆腐鱼头汤或腌白菜鱼汤，夏季特别好吃。