最近降雪降温，天气冷了，炖菜就热闹起来了，寒冷的冬日，和家人围坐一桌，聊着闲天，吃着热气腾腾的炖菜，让整个冬天瞬间都暖了起来。
猪肉白菜炖粉条，菜如其名，以猪肉、白菜和粉条为主要原料，所有的食材放入锅中一起炖出来，味道绝对不输其他硬菜。
猪肉白菜炖粉条的做法
【食材明细】
大白菜4片，地瓜粉条1小把，香葱1根，大料2个，生姜1小块，猪肉1小块，蚝油少许，酱油适量，盐适量，味精适量。
【制作过程】
1、粉条放入清水或温水中泡软，白菜切成块状，猪肉切成片，香葱切成葱花，生姜切片，放入盘中备用。
2、锅中倒入适量花生油，油烧热后，加入切好的五花肉，炒至五花肉变色，即颜色变浅。放入葱花和姜片，煸炒一下，可以闻道浓浓的香味。
3、接着加入适量的蚝油和酱油，继续翻炒均匀，这个时候可以看到猪肉颜色变深，已经上色了。
4、加入切好的大白菜，继续翻炒均匀。
5、加入适量的清水，水量大约刚刚没过白菜即可。放入2颗大料，盖上锅盖，中火炖煮。
6、炖煮到汤汁剩下一半左右的时候，加入提前泡软的地瓜粉条，再加入适量的盐和一些胡椒粉，用炒菜的铲子轻轻拌均匀。
7、盖上锅盖，小火继续焖煮2-3分钟左右即可。此时粉条明显变软，颜色也变得透明，非常有弹性，大小较下锅前变得稍微粗一点。出锅前，加入适量的味精提鲜，拌均后盛出装盘即可。
一锅热乎乎又香喷喷的猪肉白菜炖粉条就做好了，粉条入味爽滑好吃，鲜香可口，上桌连汤都不剩，每次小编都能多吃一碗饭。下面是小编总结的几点注意事项，大家可以参考一下，希望能帮到大家。
【烹饪小贴士】
1、粉条泡软即可，可以选择温水泡。
2、最好选用地瓜（红薯）粉条或土豆粉条，筋道也不容易断。
3、猪肉最好选用肥瘦相间的五花肉，这样味道更香，如果没有五花肉，也一定要带点肥肉哦。
