冬天太冷没胃口，这菜随便炒一炒，清香脆嫩，上桌立马胃口大开！用文火慢煸，把四季豆的甜味完全浓缩起来，不同于清炒的爽脆，吃起来是浓郁又软嫩的口感，加上炒的入味的绞肉，是非常下饭的一道好菜！
【干煸四季豆(免油炸更健康)】食材：四季豆1大把、绞肉80g、蒜头2瓣、油3小匙。腌料：酱油1大匙、胡椒少许、麻油4、5滴、糖少许、盐少许
做法：1.绞肉拌入腌料备用，蒜头切末，四季豆要从两端拨下，拉除粗纤维。2.2小匙油起锅，放入四季豆用最小火慢慢煸炒。
3.大约需6-8分钟，煸到四季豆已经开始有点干扁熟软。
4.将四季豆移到旁边，再倒入1小匙油爆香蒜末，然后下绞肉炒开。爆香蒜末及绞肉同时，也要翻动一下旁边的四季豆，免得烧焦喔！
5.将绞肉与四季豆拌炒在一起，可试试味道，觉得不够再加少许盐调味，盛盘享用啰！小秘诀：重点在用最小火，慢慢煸软收干四季豆的水分，甜味就会浓缩，喜辣的朋友也可以切一些辣椒圈，跟蒜末一起爆香哦！
