大家好，我是小陈，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食
导语：冬天多吃此肉，钙是鸡蛋5倍，入锅一焖鲜香美味，老人孩子要多吃
不知不觉间已经12月了，天气一天比一天冷了，气候越来越干燥，这个时候人的免疫力也容易下降，除了多喝水之外一定要多吃些有营养的食物，俗话说：“秋冬进补，来年打虎，”冬天也是一个进补的季节，那么怎么来进补呢？冬天，除了要多穿衣服之外，饮食保健也是非常重要的，排骨是一道非常不错的进补食材，冬天是我家吃排骨最多的时候，大家都喜欢吃排骨吗？冬天，遇到此肉别放过，冬天多吃此肉，钙是鸡蛋5倍，入锅一焖鲜香美味，老人孩子要多吃。
众所周知，排骨的营养价值是非常高的，排骨中含有丰富的蛋白质和脂肪，以及大量的维生素和微量元素，能给人体提供大量的氨基酸和有机铁，钙和铁的含量是最高的，铁是牛肉的3倍，钙是鸡蛋的5倍，平时多吃点排骨还能预防缺铁性贫血，增加身体的免疫力，对身体是非常好的，也是冬天最好的滋补食材之一。
排骨不但鲜美好吃，营养价值高，其做法也是非常多的，可以炖排骨汤，还可以炒排骨，今天带给大家的是红烧排骨，早上去买菜，看到新鲜的排骨，于是忍不住买了5斤，我们这边的排骨是28元一斤，人人都能买得起，接下来我就用这5斤排骨来为大家分享一道红烧排骨的做法，冬天，多给孩子吃此肉，28元一斤，铁是牛肉3倍，常吃能预防贫血。
【食材】：排骨，生姜，料酒，八角，丁香，花椒，干辣椒，小葱，食盐，胡椒粉，等
【具体做法】
准备一块排骨剁成小块，将排骨放在水中浸泡2个小时左右。
2个小时之后将排骨捞出来清洗干净放在锅中焯水，焯水的时候加入适量的姜片和料酒，大约焯水3分钟左右将排骨捞出来清洗干净备用。
准备点香料，一块生姜切成姜片，2个八角，2-3个丁香，一小把花椒，3-5个干辣椒，一个葱节，备用。
起锅倒入油，下入一把冰糖炒出糖色，然后再将排骨放进来翻炒均匀，然后再放入准备好的香料，继续翻炒均匀，加入适量的酱油，再加入一勺高度白酒，翻炒均匀。
将炒好的排骨放在砂锅里，加入一勺食盐，半勺胡椒粉，半勺椒盐，一个葱节，倒入开水没过排骨，开大火煮开，煮开之后转小火焖炖半个小时左右。
时间到以后，打开盖子将里面的香料挑出来再盖上盖子焖炖20分钟，时间到以后打开盖子再放入水淀粉，再次翻拌均匀盛在碗中就可以吃了，撒上适量的葱花点缀一下，一道香喷喷的红烧排骨就做好了。
冬天，多给孩子吃此肉，28元一斤，铁是牛肉3倍，常吃能预防贫血，以上就是我带给大家的红烧排骨的做法，这样做出来的红烧排骨鲜香美味，口感非常嫩滑，香而不腻，好吃极了，冬天，遇到此肉别放过，钙是鸡蛋的5倍，入锅一蒸鲜香美味，冬天多吃点排骨对身体是非常好的，老人孩子要多吃，大家也是这样做红烧排骨的吗？
